Dégusté le 27/10/2011. Parmi les chablis, on trouve les 1ers crus sur les deux rives du Serein. Ils entourent les grands crus qui sont eux exclusivement sur la rive droite. Fourchaume fait partie des 41 climats classés en 1er cru répartis sur 8 communes. Les 1ers crus ont une garde plus importante que les chablis générique […]
Chablis 1er cru Fourchaume VV – Verget – 1997 Lire la suite »
Dégusté le 08/10/2011. Michel Lafarge faite partie des références en côte de Beaune. Ici il s’agit du Volnay issu de vendanges sélectionnées. En effet, le domaine Lafarge ayant de nombreuses parcelles dans l’appellation, il lui est possible de sélectionner de façon plus précise et rigoureuse les raisins qui serviront à l’élaboration des vins. Il s’agit
Volnay – Domaine Michel Lafarge – 1995 Lire la suite »
Dégusté le 26/09/2010. Encore un pinot noir mais bourguignon celui-ci ! En côte de Beaune, on trouve l’appellation Saint-Aubin qui recèle quelques trésors et d’excellents domaines comme le domaine Marc Colin et fils. Le domaine propose de nombreux vins blancs et rouges, en 1er cru ou non et différentes appellations. Il s’agit ici du Saint-Aubin
Saint-Aubin 1er cru – Domaine Marc Colin et fils – 1996 Lire la suite »
Dégusté le 22/01/2010. Le domaine Paul Ginglinger est un de mes domaines alsaciens préférés (cf ses grands crus de Riesling et de Gewürztraminer). Je qualifierais ses vins de sérieux, droits, tendant vers une certaine pureté. Il s’agit ici d’un pinot noir assez jeune. Saura-t-il nous faire vibrer, présentera-t-il lui aussi ce côté « pur » ?…
Alsace pinot noir – Paul Ginglinger – 2007 Lire la suite »
Dégusté le 31/12/2009. On reste dans le Roussillon pour ce réveillon un peu particulier… Cette fois-ci, on est à Collioure avec ce Séris du domaine de la Rectorie, toujours en 1996. Le tuilage est très prononcé, limite marron sur cette robe pourpre profond.
Collioure – Le Séris – Domaine de la Rectorie – 1996 Lire la suite »
Dégusté le 14/09/2008. Robe d’un beau jaune or cuivré brillant et sans défaut. Dès l’ouverture, on a une note marquée de miel et d’hydromel, puis de noisette, praline, amande grillée, agrume, ananas séchés, fleur d’oranger ainsi qu’une pointe de brioche fraîche.
Mâcon la Roche Vineuse – Les Cras – Merlin – 1996 Lire la suite »