Mâcon-Chaintré Vieilles Vignes – Domaine Valette – 1996
Un accord parfait avec un homard grillé, sauce aux agrumes pour ce Mâcon Chaintré 1996 de chez Valette
poisson à la crème
Champagne 1er cru – Arnaud Beaufort et Fils – 2004
Dégusté le 07/03/2020. Prêt pour une petite escapade champenoise ? Moi oui ! Et ce sera avec ce 1er cru extra-brut 2004 de chez Arnaud Beaufort . Extra-brut ! Comme vous pouvez le lire dans les différents comptes-rendus des millésimés (et autres) de cette maison de Trépail, il s’agit d’un blanc de blanc, c’est à dire d’un …
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Irouleguy – Hegoxuri – 2007 – ARRETXEA
Dégusté le 14/09/2019. Ce coup-ci, je vous propose de passer de l’autre côté des Pyrénées avec un Irouleguy blanc de chez Arretxea. J’ai déjà dégusté cet Hegoxuri 2007 en 2011 et 2012. Et fin 2012, tout en étant dans une nouvelle phase d’évolution, il était déjà top ! Ce coup-ci, près de 7 ans plus tard …
Savennières – Le Clos – Château de Plaisance – 2006
Dégusté le 16/07/2016. Un jaune or cuivré intense aux beaux reflets caractérise ce Savennières dont les « larmes » redescendent très lentement dans le verre. Le 1er nez est marqué par les fruits secs comme la noisette, les agrumes séchés ou confits comme le citron. C’est intense et fin, avec beaucoup de présence. Le miel se fait …
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Mâcon-Pierreclos – Le Chavigne – Guffens-Heynen – 1996
Dégusté le 15/05/2016. La robe d’un intense jaune or aux reflets franchement cuivrés fait penser à un Sauternes. Le nez est d’abord sur la noisette très intense et franche, la noix, l’amande. On peut sentir des parfums de brioche, de fleur d’oranger. Un peu après viennent les fruits exotiques et agrumes séchés : ananas, citrons, …
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Saint Joseph – Mairlant – François Villard – 1999
Dégusté le 31/12/2014. Un jaune ambré à la très belle brillance et assez hypnotisant caractérise l’approche visuelle de ce Saint Joseph. D’une belle intensité, le nez est d’abord sur les fruits secs, les raisins secs, le miel. On dirait presque un vieux Mâconnais (!). Quelques fruits séchés comme l’abricot, en particulier pour leur rondeur, se …
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