Dégusté le 20/05/2023. Retour dans les Pyrénées-Orientales pour ce Collioure blanc 2018 des Clos de Paulilles. Jaune clair, vif pour ce jus brillant. Le très joli nez est très floral, sur les fleurs blanches, l’acacia. Le fruit n’est pas en reste : poire très marquée et bien mûre, pamplemousse et agrumes confits. Si comme moi, […]
Collioure – Les Clos de Paulilles – 2018 Lire la suite »
Dégusté le 23/06/2019. On repart au sud, et même l’extrême sud, avec ce Collioure rapporté d’une visite au domaine des Clos de Paulilles il y a quelques jours. Et oui, je n’ai pas pu résister à déboucher un des flacons dès que des senteurs d’agneau grillé sont venues me titiller les narines :o) Dans le
Collioure – 2017 – Les Clos de Paulilles Lire la suite »
Dégusté le 22/02/2017. Les collioure sont réputés pour leurs rouges puissants, fruités et pleins de rondeur. Mais les blancs ne sont pas en reste ! Aromatiques, amples et gras, le plaisir qu’ils procurent est en général au rendez-vous. C’est ce que nous allons voir avec ces Canadells du Domaine de la Tour Vieille. La robe
Collioure – Les Canadells – Domaine de la Tour Vieille – 2015 Lire la suite »
Dégusté le 02/01/2011. La Rectorie est un domaine réputé en Roussillon. Situé à Banyuls, il s’agit du domaine familial auquel s’est ajouté en 2001 la Preceptorie. Les cuvées ont changé de dénomination, vous ne trouverez donc plus aujourd’hui en appellation Collioure cette cuvée Coum Pascole, mais une cuvée Côté Montagne ou Côté Mer. La robe
Collioure – Coum Pascole – Domaine de la Rectorie – 1996 Lire la suite »
Dégusté le 31/12/2009. On reste dans le Roussillon pour ce réveillon un peu particulier… Cette fois-ci, on est à Collioure avec ce Séris du domaine de la Rectorie, toujours en 1996. Le tuilage est très prononcé, limite marron sur cette robe pourpre profond.
Collioure – Le Séris – Domaine de la Rectorie – 1996 Lire la suite »
Dégusté le 14/07/2007. Encore une référence mais ce coup-ci beaucoup plus au sud puisqu’on est à très proche de la frontière espagnole avec le domaine de la Rectorie (situé à Banyuls). La robe est pourpre et tuilée, limpide et brillante. Le nez est d’abord sur des fruits compotés tels que la cerise, la fraise, la
Collioure – Col del Baste – Domaine de la Rectorie – 1996 Lire la suite »