Le Séris – Mesdegustations

Collioure – Le Séris – Domaine de la Rectorie – 1996

2009, Dégustations / xav / 1996, beaufort, Collioure, Domaine de la Rectorie, fromages basques, fromages de brebis, fromages persillés, gibier à poils, Le Séris, pavé de biche et purée de céleri, rouge, viande en sauce

Dégusté le 31/12/2009. On reste dans le Roussillon pour ce réveillon un peu particulier… Cette fois-ci, on est à Collioure avec ce Séris du domaine de la Rectorie, toujours en 1996. Le tuilage est très prononcé, limite marron sur cette robe pourpre profond.

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