rouge

Bernard Baudry - La Croix Boisée - 2007

Chinon – La Croix Boisée – Domaine Bernard Baudry – 2007

Dégusté le 06/04/2024. Avec l’ossobuco à la milanaise, j’adore le chinon. Je trouve que le cabernet-franc se marie ici parfaitement bien à la fois avec le gras de la viande et l’acidité de la tomate et de la gremolata. Direction donc Cravant-les-coteaux chez Bernard Baudry. C’est décidé, j’ouvre le haut de la gamme : un […]

Chinon – La Croix Boisée – Domaine Bernard Baudry – 2007 Lire la suite »

Château d'issas 2004

Margaux – Château D’Issan – 2004

Dégusté le 31/03/2024. Quoi de mieux qu’un vin du Médoc pour accompagné l’agneau Pascal ? Et pourquoi pas un Margaux ? Et sur un agneau de 7 heures ?!!! Allez, c’est parti ! La robe grenat, pourpre est dense sans être opaque. Le nez est d’abord sur une cerise bien mûre, la cerise à l’eau

Margaux – Château D’Issan – 2004 Lire la suite »

Domaine Borie de Maurel - Esprit d'Automne - 2020

Minervois – Esprit d’Automne – Domaine Borie de Maurel – 2020

Dégusté le 09/03/2024. Voyageons du côté de la Montagne noire, à cheval sur les départements de l’Hérault et de l’Aude, dans le nord de l’appellation Minervois aux terres essentiellement calcaires avec cet Esprit d’Automne de chez Borie de Maurel. Il s’agit d’un assemblage syrah (40 %), carignan (30 %) et grenache (30 %) donnant une couleur

Minervois – Esprit d’Automne – Domaine Borie de Maurel – 2020 Lire la suite »

Goisot-corps de garde rouge - 1997

Bourgogne Côtes d’Auxerre – Corps de Grade – Pinot noir – Domaine Goisot – 1997

Dégusté le 10/12/2023 Prêts pour une nouvelle expérience de vin risquant d’être un « peu » trop vieux ? C’est ce que je propose aujourd’hui avec ce Corps de Garde rouge, millésimé 1997 de chez Goisot. Les vins de chez Goisot réservent toujours de bonnes surprises, donc l’aventure vaut d’être tentée ! Allez, c’est parti ! Dans

Bourgogne Côtes d’Auxerre – Corps de Grade – Pinot noir – Domaine Goisot – 1997 Lire la suite »

Château Bouscaut rouge 2005

Pessac-Léognan – Château Bouscaut – 2005

Dégusté le 02/09/2023. Je me rends compte que voilà déjà quelques années que j’ai dégusté le blanc 2005 du Château Bouscaut. Il me fallait voir ce que donnait le rouge ! Heureusement celui-ci m’attendait tranquillement en cave 😉 . La robe d’intensité moyenne présente un tuilage brun uniforme, sur la brique foncée. A l’ouverture, on

Pessac-Léognan – Château Bouscaut – 2005 Lire la suite »

Les Creisses 2020

Vin de Pays d’Oc – Domaine des Creisses – Les Creisses – 2020

Dégusté le 5 août 2023. Voilà un domaine de la vallée de l’Hérault à retenir et à suivre ! On est à Valros, entre Pézenas et Béziers, au domaine des Creisses, et on va tester le vin éponyme dans sa livrée 2020. Cette cuvée et la plus modeste, les Brunes étant la plus élaborée. Le

Vin de Pays d’Oc – Domaine des Creisses – Les Creisses – 2020 Lire la suite »

Retour en haut