Dégusté le 18/01/2025. Retour vers la Méditerranée, à Châteauneuf-du-Pape avec ce Château de Beaucastel 1995. Robe à la teinte brique rousse, intensité moyenne. En le versant dans le verre, on a immédiatement beaucoup de parfums et de sensations. Un beau fruit rouge cuit enrobé de vanille, finement kirsché et du pruneau, sur un boisé fondu […]
Châteauneuf-du-Pape – Château de Beaucastel – 1995 Lire la suite »
Dégusté le 22/09/2018. La robe brique assez brillante tire sur l’orange/brun. Tout en étant très complexe, le 1er nez paraît encore vif et rond. La cerise à l’eau de vie et le cuir servent de trame à des parfums plus riches comme les fruits rouges très mûrs, voire compôtés, mais aussi le pruneau mêlés à
Morey-Saint-Denis 1er cru « Les Monts Luisants » – 1995 – A. Pernin-Rossin Lire la suite »
Dégusté le 05/03/2017. Et oui il s’agit bien du clos des Epeneaux avec un « eaux » et non du clos des Epenots plus connu. Le domaine du Comte Armand a le monopole de ce clos qui fait partie de l’excellence de Pommard. Alors oui, j’ai peut-être attendu trop longtemps pour me décider à ouvrir ce 95
Pommard – Clos des Epeneaux – Comte Armand – 1995 Lire la suite »
Dégusté le 19/09/2015. La visite au château Gruaud-Larose cet été m’a convaincu d’ouvrir ma bouteille de 1995, comptant parmi les excellentes années du siècle dernier. Et puis voilà déjà 20 ans que les vendanges ont été réalisées, donc on prépare une côte de veau bien épaisse et un simple gratin de macaroni pour l’accompagner et
Saint-Julien – Château Gruaud-Larose – 1995 Lire la suite »
Dégusté le 21/07/2012. Le Château de Fonsalette est un des domaines exploités par Emmanuel Reynaud au Château Rayas (on y trouve également le Château des Tours). Si sur l’étiquette, il n’est fait mention que de Côtes-du-Rhône, on est proche en qualité des meilleurs Chateauneuf-du-Pape. Lors d’une dégustation à l’aveugle en 2002, le Réservé du Château
Côtes-du-Rhône – Château de Fonsalette – 1995 Lire la suite »
Dégusté le 25/03/2012. En Languedoc, comme dans de nombreuses régions, l’année ’95 fût une excellente année (si ce n’est plus). Le domaine Alquier (anciennement Gilbert) est une des références en matière de Faugères. Qualité et régularité des productions représentent l’ensemble de la gamme. Les Bastides, c’est le haut de cette gamme, et je n’ai jamais
Faugères – Réserve les Bastides – Gilbert Alquier – 1995 Lire la suite »