Chablis 1er cru Vau de Vey – Domaine de la Grande Chaume – 2008
Accord risqué pour ce Chablis 1er cru Vau de Vey de Romain Bouchard : les escargots à la bourguignonne !
fromages de chèvre
Sauternes – Château de Fargues – 2003
Dégusté le 08/08/2020. Le nom de Lur-Saluces est bien connu des amateurs de Sauternes puisqu’ancré au prestigieux Château d’Yquem. La famille Lur-Saluces a en effet pour grand-aïeule Françoise-Joséphine de Sauvage d’Yquem qui épousa le comte Louis Amédée de Lur-Saluces en 1785 dont la famille possède le château de Fargues depuis 1472. Beaucoup plus récemment Bertrand …
Mâcon Cruzille – 2017 – Domaine de l’Echelette
Dégusté le 02/08/2020. Retour sur la Terre, en Bourgogne et plus précisément dans le Mâconnais avec ce Mâcon Cruzille du domaine de l’Echelette. La robe jaune paille est assez claire, vive avec beaucoup de reflets. Le nez est d’abord sur les agrumes et l’ananas bien mûr dont la concentration donne une impression d’intense sucrosité. Un …
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Côtes-du-Rhône-Villages – Laudun – 2017 – Château Courac
Dégusté le 16/02/2020. Aujourd’hui je cherche un accord pour aller avec un plat simple, une tourte au saumon et poireaux. Quel Accord avec une tourte au saumon ? Après quelques minutes de réflexion intense, j’opte un Laudun blanc acquis lors d’une foire aux vins (on peut le dégoter facilement à moins de 7 €). Laudun …
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Mâcon La Roche Vineuse – Cuvée Prestige – 2018 – Domaine Chêne
Dégusté le 22/09/2019. On se fait maintenant un vin du mâconnais, un Mâcon La Roche Vineuse que j’avais déjà apprécié dans sa mise 2017 pour ses qualités et son excellent rapport qualité/prix. Cette fois, il s’agit du 2018 que l’on peut aussi trouver à moins de 7 €, surtout en période de foire aux vins. …
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Irouleguy – Hegoxuri – 2007 – ARRETXEA
Dégusté le 14/09/2019. Ce coup-ci, je vous propose de passer de l’autre côté des Pyrénées avec un Irouleguy blanc de chez Arretxea. J’ai déjà dégusté cet Hegoxuri 2007 en 2011 et 2012. Et fin 2012, tout en étant dans une nouvelle phase d’évolution, il était déjà top ! Ce coup-ci, près de 7 ans plus tard …