volaille rôtie

Morgon cote du Py - Dupré - 2018

Morgon Côte du Py – Les Vielles Vignes du Père Martin – 2018 – Jean-Michel Dupré

Dégusté le 19/09/2020. Du maconnais, on descend un peu plus au sud pour faire une étape dans le Beaujolais, chez Jean-Michel Dupré avec ce Côte du Py des vieilles vignes du Père Martin. Exit le Beaujolais nouveau, ici on parle du véritable Beaujolais et parmi les dix crus que l’on y trouve, on a le …

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Dominique Laurent - Gevry Chambertin 2002

Gevrey-Chambertin – Dominique Laurent – 2002

Dégusté le 25/12/2015. La robe est rubis, assombrie de pourpres et aux reflets oranges. Le 1er nez s’exprime sur un beau fruit délicat et distingué de cerise griotte. Touches kirschées et de gibier s’associent à un cuir d’une grande finesse. De même un léger cassis donne le change à des senteurs de violette, arômes caractéristiques …

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Beaune 1er cru – Vieilles Vignes – Dominique Laurent – 1998

Dégusté le 26/12/2014. Le bouchon très long est à la limite d’absorption totale. La robe est d’un pourpre intense et brillant. On est marqué d’abord par la profondeur du fruit bien mûr. Vieux kirsch, cuir, tabac, boîte à cigare, confiture de fruit rouge, belles notes de fruits noirs comme la mûre et la myrtille promettent …

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Volnay – Vendanges Sélectionnées – Domaine Michel Lafarge – 1997

Dégusté le 01/09/2013. Quasiment 16 ans pour un volnay, ça commence à faire, non ? Mais il s’agit de raisins sélectionnées et c’est un Lafarge… Le même vin de 1995, dégusté il y a 2 ans, donc au même âge, était superbe et m’a laissé un excellent souvenir. Sur le site du domaine Lafarge, on …

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Vin de France – Jules – Domaine Balliccioni – 2011

Dégusté le 14/07/2013. Robe rubis avec des reflets violets. Nez d’abord sur le fruit rouge bien mûre, la groseille et la cerise. L’agitation donne un côté plus grille avec de la rondeur. Petites touches de cuir/animal. Bouche très souple et fluide. Fraîcheur sur le fruit puis rapidement des notes poivrées qui réchauffent la fin de …

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Volnay – Domaine Michel Lafarge – 1995

Dégusté le 08/10/2011. Michel Lafarge faite partie des références en côte de Beaune. Ici il s’agit du Volnay  issu de vendanges sélectionnées. En effet, le domaine Lafarge ayant de nombreuses parcelles dans l’appellation, il lui est possible de sélectionner de façon plus précise et rigoureuse les raisins qui serviront à l’élaboration des vins. Il s’agit …

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