Dégusté le 14/02/2015. La robe or brillante cache un 1er nez de noisette avec de légères notes beurrées. Viennent ensuite des agrumes confits, des touches d’acacia, avec beaucoup de rondeur. En bouche, on oit bien que c’est trop vieux mais c’est encore largement acceptable. L’acidité a beaucoup baissé mais c’est ample et reste malgré tout …
Dégusté le 27/10/2011. Parmi les chablis, on trouve les 1ers crus sur les deux rives du Serein. Ils entourent les grands crus qui sont eux exclusivement sur la rive droite. Fourchaume fait partie des 41 climats classés en 1er cru répartis sur 8 communes. Les 1ers crus ont une garde plus importante que les chablis générique …
Chablis 1er cru Fourchaume VV – Verget – 1997 Lire la suite »
Dégusté le 07/05/2011. Verget, un grand nom parmi les maisons de négoce de Bourgogne, dirigée par Jean-Marie Guffens, référence en matière d’élevage de vins. Il s’agit ici d’un Chablis « tout simple » et donc presque 12 ans d’attente semble assez risqué ou dommage, mais on ne fait pas toujours ce que l’on veut…voyons voir quand même …
Dégustation à l’aveugle du 23/11/2002. Les Chablis de 1998 en aveugle avec une surprise ! 6 vins de ce terroir d’exception pour le chardonnay ont été dégustés. Leurs noms n’ont été dévoilés qu’à l’issue du vote final. L’ordre de dégustation fût aléatoire. Par ordre de (ma) préférence, les résultats sont les suivants…