noix de Saint-Jacques

Merlin-larochevineuseVV1998

Mâcon La Roche Vineuse – Vieilles Vignes – Merlin – 1998

Dégusté le 15/07/2023. Encore une fois, gros stress à cause du bouchon qui s’est brisé… aurais-je trop attendu ? En tout cas ça m’a stressé au point d’oublier de prendre la photo 🙁 Mais voyons voir quand même ce qu’il en est… Robe véritablement couleur miel, hydromel, jus de pomme, profonde. D’ailleurs, le nez fait …

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domaine de la grande chaume - chablis 1er cru vau de ver - 2008

Chablis 1er cru Vau de Vey – Domaine de la Grande Chaume – 2008

Accord risqué pour ce Chablis 1er cru Vau de Vey de Romain Bouchard : les escargots à la bourguignonne !

Verget pouilly-fuissé 1999

Pouilly-Fuissé – Verget – 1999

Dégusté le 27/07/2014. La Robe or brillante très jolie et présentant beaucoup d’éclat. Il y a déjà beaucoup de chose rien que dans ce 1er nez très marqué de noisette et d’amande. On y trouve également des fruits secs divers comme un peu de cerneau de noix, beaucoup d’agrumes confits comme le citron, mais aussi …

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Chablis 1er cru Fourchaume VV – Verget – 1997

Dégusté le 27/10/2011. Parmi les chablis, on trouve les 1ers crus sur les deux rives du Serein. Ils entourent les grands crus qui sont eux exclusivement sur la rive droite. Fourchaume fait partie des 41 climats classés en 1er cru répartis sur 8 communes. Les 1ers crus ont une garde plus importante que les chablis générique …

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Mâcon La Roche Vineuse Vieilles Vignes- Domaine du Vieux Saint-Sorlin – 1996

Dégusté le 06/10/2007. Au domaine du Vieux Saint-Sorlin, les Merlin sont de vrais magiciens du chardonnay tellement ils subliment les vins du Mâconnais. Ici, il s’agit dun Roche-Vineuse, en vieilles vignes et dans sa livrée 1996…en résumé, ça devrait être dans le genre TOP ! Robe jaune pâle, brillante. 1er nez sur la noisette fraîche, …

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Mâcon la Roche-Vineuse – Vieilles Vignes – O. Merlin – 1996

Dégusté le 18/08/2005. Robe jaune pâle très brillante 1er nez : noisette, ananas, praline, brioche 2d nez : abricot bien mûr, abricot séché, ananas séché, mangue, brioche, amande, fleurs séchée, note minérale Beaucoup de chose, enivrant. Bouche : attaque ronde, très bel équilibre, c’est remarquable. On retrouve les agrumes (citron et ananas) et l’abricot, miel. Très long et …

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