Dégusté le 11/05/2019. La robe or profond est éclatante. Dès l’ouverture, un doux parfum embaume la pièce. On est sur le fruit tel que la pêche et l’abricot qui est très marqué. Le miel et le muguet sont intenses, à l’unisson des agrumes confits comme l’ananas. C’est riche et complexe, les arômes sont nombreux et […]
Gewurztraminer Vendanges Tardives – 2007 – Paul Ginglinger Lire la suite »
Dégusté le 18/03/2012. On refait le point sur ce grand cru de pinot gris d’Alsace de chez Paul Ginglinger déjà dégusté l’année dernière. La robe est encore jaune pâle, virant à la paille. Le 1er nez est très élégant, sur le raisin sec blond, la fleur de pêcher. Le fruité est riche, avec beaucoup de
Pinot Gris Grand Cru Eichberg – Domaine Ginglinger – 2006 Lire la suite »
Dégusté le 22/05/2011. Le domaine Paul Ginglinger est, comme je l’ai déjà dit dans une précédente dégustation, un de mes domaines préférés en Alsace. Tous ses vins sont remarquables, et les grands crus le sont bien sûr encore plus ! Le pinot gris, anciennement dénommé en Alsace tokay, est un cépage impressionnant par sa force
Alsace pinot gris grand cru Eichberg – Paul Ginglinger – 2006 Lire la suite »
Dégusté le 24/12/2010. Après le Riesling, passons donc au Gewürztraminer ! Chez Paul Ginglinger, vous trouverez des Grands Crus mais aussi des cuvées plus simples comme celle dont il s’agit ici : la cuvée Whlenbourg. La robe brillante est d’un jaune très pale. Le 1er nez est très « gewürzt » avec une belle rondeur et de
Gewurztraminer – Cuvée Wahlenbourg – Domaine Paul Ginglinger – 2009 Lire la suite »
Dégusté le 22/01/2010. Le domaine Paul Ginglinger est un de mes domaines alsaciens préférés (cf ses grands crus de Riesling et de Gewürztraminer). Je qualifierais ses vins de sérieux, droits, tendant vers une certaine pureté. Il s’agit ici d’un pinot noir assez jeune. Saura-t-il nous faire vibrer, présentera-t-il lui aussi ce côté « pur » ?…
Alsace pinot noir – Paul Ginglinger – 2007 Lire la suite »