Domaine de la Rectorie

Collioure – Le Séris – Domaine de la Rectorie – 1996

Dégusté le 31/12/2009. On reste dans le Roussillon pour ce réveillon un peu particulier… Cette fois-ci, on est à Collioure avec ce Séris du domaine de la Rectorie, toujours en 1996. Le tuilage est très prononcé, limite marron sur cette robe pourpre profond.

Vin de Pays de la Côte Vermeil – L’Argile – Domaine de la Rectorie – 1997

Dégusté le 31/12/2007. Un vin blanc sec 100% grenache (90% gris et 10% blanc) du domaine de la Rectorie à Banyuls. Robe jaune paille brillante. Le nez est d’abord sur les fruits et les agrumes séchés ainsi que les fruits secs : ananas séché, citron séché. Mais aussi : miel, noisette/praline, fruits secs grillés (?).

Collioure – Col del Baste – Domaine de la Rectorie – 1996

Dégusté le 14/07/2007. Encore une référence mais ce coup-ci beaucoup plus au sud puisqu’on est à très proche de la frontière espagnole avec le domaine de la Rectorie (situé à Banyuls). La robe est pourpre et tuilée, limpide et brillante. Le nez est d’abord sur des fruits compotés tels que la cerise, la fraise, la …

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