Dégusté le 31/12/2005. Belle robe jaune or, brillante et sans défaut 1er nez : Dés l’ouverture, on a des notes d’ananas sec et d’agrumes divers ainsi que du miel fin et des amandes fraîches qui accompagnent de la noisette et des arômes pralinés. Le 2d nez fait ressortir encore plus l’ananas sec, faisant pensé à de l’ananas […]
Pfalz – Chardonnay Spätlese Trecken – Weingut Kaiserberg – 1997 Lire la suite »
Dégusté le 25/12/2005. Avec ce 2d vin du château de Beaucastel, on est très proche des Châteauneuf-du-Pape, la peuve avec ce 1997 du coudoulet. Robe rubis brillante. 1er nez : fruits rouges et noirs, beaucoup de notes d’évolution : pruneaux, dattes, chocolat, cacao. 2d nez : en plus, des épices, du cuir, du bourgeon de cassis et quelques
Côtes-du-Rhône – Coudoulet de Beaucastel – 1997 Lire la suite »
Dégusté le 25/12/2005. Robe or vieillissant avec une très belle brillance 1er nez : agrumes et miel 2d nez : s’ajoutent des senteurs de brioche et de fleurs d’oranger Bouche : assez fin avec équilibre. Rapidement, on a du fruit, jusqu’à la finale : ananas et abricot sec Accords : apéritif, foie gras, fromages persillés, desserts, tartes Infos : Serge Grosset
Coteaux-du-Layon Rochefort – S. Grosset – 1989 Lire la suite »
Dégusté le 24/12/2005. Robe typique du pinot noir, belle avec un début de tuilage. Beau 1er nez, assez discret mais présentant un joli fruit rouge et la griotte. 2d nez : Plus de puissant et animal, fruit rouge macéré à l’eau de vie, kirsch, vieux cuir et touches mentholées. Quelques notes de truffe se révèlent. Bouche :
Savigny-lès-Beaune – Henri de Villamont – 1997 Lire la suite »
Dégusté le 24/12/2005. Belle robe or limpide et brillante 1er nez : Très puissant dès l’ouverture. Miel, noisette, praline, amande, ananas séché et confit, palette d’agrumes confits (pamplemousse) 2d nez : le côté grillé, croute de pain augmente Bouche : ample et long. Subtil équilibre entre la rondeur et l’acidité, c’est très beau. On retrouve le pamplemousse et
Bourgogne côtes d’Auxerre – Corps de Garde – Domaine Goisot – 1995 Lire la suite »
Dégusté le 14/12/2005. Second vin du château Pontet-Canet. Belle robe brillante et léger tuilage dénotant un potentiel d’évolution non épuisé 1er nez : Encore du fruit, de l’herbe coupée, du cade et du cuir. Assez puissant et ample, belle présence. 2d nez : L’agitation fait ressortir un côté plus animal avec de belles notes de gibier et
Pauillac – Château les Hauts de Pontets – 1996 Lire la suite »