Dégustations – Page 55 – Mesdegustations

Côtes du Roussillon – Jamais Renoncer – Bernard Magrez – 2005

2011, Dégustations / xav / 2005, Bernard Magrez, caille aux cerises, Côtes du Roussillon, fromages de brebis, grillades, Jamais Renoncer, rouge, Sud de France

Dégusté le 11/10/2011. Bernard Magrez est bien connu comme étant, entre autre, propriétaire de nombreux vignobles (dans le Bordelais, le Languedoc-Roussillon et à l’étranger) et se positionne comme « compositeur de vins rares ». dans la gamme « Sud de France« , divers domaine sont présents. Le Jamais Renconcer y est un Côtes du Roussillon à prix contenu (environ […]

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Volnay – Domaine Michel Lafarge – 1995

2011, Dégustations / xav / 1995, beaufort, bœuf en sauce, bœuf rôti, brie de Meaux, champignons, chapon, comté, côte de Beaune, domaine Michel Lafarge, fromages à pâte cuite, gibier à plumes, pinot noir, rôti de bœuf en croute forestière, rouge, volaille rôtie, Volnay

Dégusté le 08/10/2011. Michel Lafarge faite partie des références en côte de Beaune. Ici il s’agit du Volnay issu de vendanges sélectionnées. En effet, le domaine Lafarge ayant de nombreuses parcelles dans l’appellation, il lui est possible de sélectionner de façon plus précise et rigoureuse les raisins qui serviront à l’élaboration des vins. Il s’agit

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Madiran – Vielles Vignes – Domaine Bernet – 2002

2011, Dégustations / xav / 2002, confit de canard, Domaine de Bernet, fromages basques, madiran, magret de canard, rouge

Dégusté le 07/10/2011. Voilà un Madiran que j’avais dégoté à moitié prix il y quelques mois, je me suis dis qu’il y avait peu de risques. Un magret aux cerises et voilà une bonne occasion d’ouvrir le flacon ! Il s’agit d’un vieilles vignes du domaine Bernet, voyons voir ce que cela donne… La robe

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Côtes-du-Rhône blanc – Les Ramades – Tardieu-Laurent – 2010

2011, Dégustations / xav / apéritif, blanc, brochettes de saint-Jacques, Côtes-du-Rhône, crustacés, Les Ramades, poisson de rivière, salers, Tardieu-Laurent, tomme d'Auvergne, viognier

Dégusté le 03/10/2011. Dans la série des Tardieu-Laurent de grande distribution que vous pouvez trouver dans certaines foires aux vins (Auchan), je vous présente les Ramades, un Côtes-du Rhône blanc très sympathique en goût comme en prix (moins de 6€ l’unité). Ce blanc est composé majoritairement de viognier. La robe est jaune paille vif avec

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Vin de Pays de la vallée de l’Hérault – Mas de Daumas-Gassac – 2002

2011, Dégustations / xav / 2002, carré d'agneau, côte de boeuf grillée, côte de veau épaisse, daubes, gibier à poils, gigot d'agneau, Mas de Daumas Gassac, mimolette extra-vieille, saint-Nectaire

Dégusté le 01/10/2011. 2002 n’est certainement pas une des meilleures années chez Daumas-Gassac, de même qu’en Languedoc comme dans beaucoup de régions. Voyons voir où on en est 9 ans après les vendanges… La robe est grenat avec un léger tuilage. C’est assez intense et très étincelant. Après 6 heures de carafe, le nez est

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Saint-Chinian – Grains de Passion – Domaine du Landeyran – 2001

2011, Dégustations / xav / 2001, côte de boeuf, Coteaux du Languedoc, daubes, Domaine du Landeyran, gibier en sauce, rôti de boeuf, rouge, Saint-Chinian, viande grillée

Dégusté le 28/09/2011. Voilà un sudiste intéressant et accessible. En Languedoc-Roussillon, on trouve l’appellation Saint-Chinian. Dans les Saint-Chinian ont peux trouver deux types de vins rouges : des corsés et d’autres plus légers. Ici avec 14,5% de titre alcoolique, je pense que l’on n’est pas dans la catégorie léger 😉 D’autant que les terres du

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