1998 – Page 3 – Mesdegustations

Vin de Pays de la Vallée de l’Hérault – Mas de Daumas Gassac – 1998

2013, Dégustations / xav / 1998, agneau, carré d'agneau, côte de boeuf grillée, côte de veau épaisse, daubes, gibier à poils, gigot d'agneau, Mas de Daumas Gassac, mimolette extra-vieille, saint-Nectaire, souris d'agneau

Dégusté le 31/03/2013. L’année ‘98 étant une excellente année dans cette partie du Languedoc, j’ai réussi à patienter jusque là pour voir ce que donne ce Daumas rouge. A l’ouverture, une belle intensité aromatique se dégage immédiatement. J’ai ensuite carafé seulement entre 5 et 6h, peut-être limite pour un Daumas, mais vu l’âge, c’est toujours […]

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Lirac – Cuvée de la Reine des Bois – Domaine de la Mordorée – 1998

2012, Dégustations / xav / 1998, agneau, brie de Meaux, côte de boeuf, daubes, Domaine de la Mordorée, entrecôte aux cèpes, fromages à pâte molle, gibier, Lirac, rouge, vieux gouda

Dégusté le 11/08/2012. Le domaine de la Mordorée est la référence de ce côté du Rhône en particulier en ce qui concerne les Tavel et Lirac. Cela faisait quelques années que ça me démangeait d’ouvrir mon unique flacon de ‘98 de cette cuvée de la Reine des Bois. Comme on va le voir, j’ai bien

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Mâcon-Chaintré Vieilles Vignes – Domaine Valette – 1998

2012, Dégustations / xav / 1998, beaufort, blanc, chavignol, chèvres secs, comté, crustacés poisson, Domaine Valette, feuilleté au foie gras, fribourg, fromages à pâte cuite, gruyère, lotte, Mâcon-Chaintré, pelardon, picodon, plats crémés, poisson à la crème, turbot et pesto de tomate, vieilles vignes, volaille à la crème

Dégusté le 17/03/2012. Christian Valette fait partie des incontournables du Mâconnais, remarquable à la fois par la qualité de ses blancs mais aussi par les rapports qualité/prix qu’il propose. Il s’agit ici d’un Mâcon-Chaintré issu de vieilles vignes. Il est largement temps de le boire, 1998 n’atteignant pas les niveaux de qualité de 1996…je réserve

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Mâcon Clessé – Cuvée Tradition « Quintaine » – Domaine de la Bongran – 1998

2011, Dégustations / xav / 1998, blanc, chèvres secs, clacbitou, crottin de Chavignol, crustacés, Domaine de la Bongran, homard grillé, Jean Thévenet, lotte, Mâcon Village, Mâcon-Clessé, pelardon, poisson à la crème, Quintaine, Saint-Jacques, viande blanche à la crème

Dégusté le 23/07/2011. Au Domaine de la Bongran vous trouverez les vins de Jean Thévenet, maître dans l’art de produire des vins exceptionnels. Mise en valeur du terroir Mâconnais, respect et sélection du raisin, élevage attentif (jusqu’à 24 mois pour certains vins) ont fait de lui une référence en Mâcon Village, et en particulier dans

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Coteaux du Languedoc blanc – Prieuré de Saint Jean de Bébian – 1998

2011, Dégustations / xav / 1998, blanc, coquillages cuisinés, Coteaux du Languedoc, crustacés, cuisine exotique, feuilleté au fromage de chèvre, feuilleté de Saint-Jacques, fromages de chèvre secs, Prieuré de Saint Jean de Bébian, Saint-Jacques

Dégusté le 07/07/2011. Le Prieuré de Saint Jean de Bébian est un domaine bien connu en coteaux du Languedoc et qui a fait un bond qualitatif dans les années 90 (à partir du 94) suite au rachat du domaine (depuis le domaine a encore changé de main). Les Blancs sont apparus à la fin des

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Coteaux du Languedoc Pic St Loup – Ch. l’Euzière – Les Escarboucles – 1998

2011, Dégustations / xav / 1998, agneau, Château l'Euzière, Coteaux du Languedoc, fromages basques, les Escarboucles, pelardon, Pic Saint Loup, rouge, souris d'agneau

Dégusté le 17/04/2011. Les « Pic saint Loup » sont des Coteaux du Languedoc issus du terroir situé autour du Pic saint Loup, pic bien connu de l’arrière pays Montpelliérain. On y trouve beaucoup des meilleurs crus de l’appellation. Le château l’Euzière est un domaine familial qui existe depuis déjà plusieurs générations. Différentes cuvées sont proposées, en

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