feuilleté au fromage de chèvre

Coteaux du Languedoc blanc – Prieuré de Saint Jean de Bébian – 1998

2011, Dégustations / Par xav / 1998, blanc, coquillages cuisinés, Coteaux du Languedoc, crustacés, cuisine exotique, feuilleté au fromage de chèvre, feuilleté de Saint-Jacques, fromages de chèvre secs, Prieuré de Saint Jean de Bébian, Saint-Jacques

Dégusté le 07/07/2011. Le Prieuré de Saint Jean de Bébian est un domaine bien connu en coteaux du Languedoc et qui a fait un bond qualitatif dans les années 90 (à partir du 94) suite au rachat du domaine (depuis le domaine a encore changé de main). Les Blancs sont apparus à la fin des …

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Mâcon PierreClos le Chavigne – Guffens-Heynen – 1996

2008, Dégustations / Par xav / 1996, beaufort, blanc, comté, cuisses de grenouilles à la crème, feuilleté, feuilleté au fromage de chèvre, foie gras, Guffens-Heynen, lotte, Mâcon Pierreclos « le Chavigne », poisson, poisson à la crème, Saint-Jacques poêlées, viande blanche

Dégusté le 08/07/2008. Robe jaune pâle à paille brillante et limpide. 1er nez sur l’ananas, l’ananas séché , la noisette, la noisette et l’amande grillées. On relève des notes de miel. Déjà puissant. 2d nez : idem surtout la noisette et les notes grillées. On a en plus un côté minéral typé silex pierre à …

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