Dégusté le 01/08/2005. Robe rubis 1er nez : Encore quelques notes de réduction puis évolue vers le fruit noir très présent et le gibier, l’humus, la mousse, le sous-bois marqué, le musc et la truffe. Belle note de chocolat et de torréfaction. 2d nez : Plus animal, puissant, gibier avec toujours la présence marquée du sous-bois, du cacao […]
Costières de Nîmes – Vieilles Vignes – Château de la Tuilerie – 1998 Lire la suite »
Dégusté le 12/02/2005. Robe : Tuilé à point 1er nez : cuir, cèdre, fruit et herbe 2d nez : confiture de fruits rouges comme la framboise, et noirs, comme la mûre. Beau cuir, pointe animale/gibier et note cacaotée Bouche : Après une attaque langoureuse, on retrouve les éléments du nez. La note cacao/chocolat est remarquable. Les tanins sont fondus
Pauillac – Château les Hauts de Pontets – 1992 Lire la suite »
Dégusté le 03/12/2002. Ce Saint-Emilion est le 2d vin du château Pavie-Macquin. Belle robe rubis. Nez sur le fruit et le jus de viande au beurre, coriandre. Bouche encore boisée, assez souple avec des tanins très fins. Accords : charcuterie, agneau, chevreuil, viande rouge Infos : Les Chênes de Macquin – Saint-Emilion – 1995 –
Saint-Emilion – Les Chênes de Macquin – 1995 Lire la suite »
Dégusté le 27/10/2002. 1er nez sur les fruits rouges et noirs bien mûrs. L’agitation révèle du cassis et du cuir en 2d nez, avec un peu de jus de viande, vanillé. La bouche mêle la cerise et le boisé avec une belle longueur et du pruneau en fin de bouche. Après quelque temps, il devient
Vin de Pays de Vaucluse – Domaine des Tours – 1996 Lire la suite »
Dégusté le 08/07/2000. 1er nez : Cassis, fruits noirs et mûre. 2d nez : Très liqueur de cassis. Myrtille. Touches florales. Notes riches. Bouche : Onreste sur le cassis avec cette bouche dans laquelle les tanins sont très fins ou bien fondus. Long. Accords : gibier, agneau, daubes, chocolat, fromages bleus Infos : Château de Pibarnon – Bandol –
Bandol – Château de Pibarnon – 1993 Lire la suite »
Dégusté le 31/12/1998. Robe foncé comme le fruit du cassis. 1er nez de fruits rouges et noirs et de senteurs provençales de garrigue.
Côtes-du-Rhône villages – Cairanne – Domaine Richaud – 1996 Lire la suite »