Dégusté le 14/12/2005. Second vin du château Pontet-Canet. Belle robe brillante et léger tuilage dénotant un potentiel d’évolution non épuisé 1er nez : Encore du fruit, de l’herbe coupée, du cade et du cuir. Assez puissant et ample, belle présence. 2d nez : L’agitation fait ressortir un côté plus animal avec de belles notes de gibier et […]
Pauillac – Château les Hauts de Pontets – 1996 Lire la suite »
Dégusté le 20/08/2005. Un 100 % Carignan ! Belle robe brillante d’intensité moyenne 1er nez : déjà beau et intense avec du cassis, de la myrtille, des baies noires et du poivron vert 2d nez : idem avec du vieux cuir et des épices comme la muscade Bouche : attaque sur le fruit et finale nerveuse et légèrement amère.
Vin de Pays des Coteaux du Salagou – Carignan – Mas des Chimères – 1996 Lire la suite »
Dégusté le 18/08/2005. Robe jaune pâle très brillante 1er nez : noisette, ananas, praline, brioche 2d nez : abricot bien mûr, abricot séché, ananas séché, mangue, brioche, amande, fleurs séchée, note minérale Beaucoup de chose, enivrant. Bouche : attaque ronde, très bel équilibre, c’est remarquable. On retrouve les agrumes (citron et ananas) et l’abricot, miel. Très long et
Mâcon la Roche-Vineuse – Vieilles Vignes – O. Merlin – 1996 Lire la suite »
Dégusté le 13/08/2005. Beau rubis 1er nez : d’abord refermé sur des notes animales, il s’ouvre sur les fruits rouges et noirs bien mûrs. Fait pensé à une tarte aux fruits noirs ou à la fraise cuite. 2d nez : Toujours cet arôme de tarte aux fruits mais avec en plus du cuir, du sous-bois, de la
Bourgogne Côtes d’Auxerre – Domaine Goisot – 1996 Lire la suite »
Dégusté le 07/08/2005. Robe tuilée, pelure d’oignon 1er nez : encore du fruit mais plus sur la confiture, fraise et note de cassis 2d nez : idem avec des épices, poivre et vanille Bouche : attaque ronde et tanins complètement fondus. Noyau et légère amertume en finale. Accords : charcuterie corse, viandes rouges, petits gibier, agneau grillé, fromages corses
Ajaccio – Domaine Martini – 1996 Lire la suite »
Dégusté le 06/08/2005. Belle robe limpide et brillante de couleur or 1er nez : agrume comme l’ananas et note de pain grillé et d’amande 2d nez : amande, amande fraîche, noisette, ananas, croûte de pain bien cuit Bouche : belle attaque assez ronde qui monte doucement jusqu’à la finale. Ca accélère tout du long et ça dure longtemps ! Très
Mâcon Pierreclos « le Chavigne » – Guffens-Heynen – 1996 Lire la suite »