VDP des Coteaux du Salagou – Mesdegustations

Vin de Pays des Coteaux du Salagou – L’Hérétique – Mas des Chimères – 2006

2026, Dégustations / xav / 2006, agneau, entrecôte, fromages basques, grillades, Mas des Chimères, rôti de boeuf, rouge, VDP des Coteaux du Salagou, viande rouge

Dégusté le 06/06/2026. Cet « hérétique » est un assemblage de merlot et de cabernet-sauvignon. Robe grenat brique, intense. 1er nez très joli et net dès l’ouverture, avec beaucoup de présence sans exubérance. Parfums nets de cerise cuite, fruit noir, myrtille, prune, réglisse. Boisé fondu arrondi par le fruit, soulignant des notes de café, pivoine, violette, iris, légère […]

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Vin de Pays des Coteaux du Salagou – Carignan – Mas des Chimères – 1996

2005, Dégustations / xav / 1996, Carignan, daubes, fromages bleus, gibier, Mas des Chimères, rouge, VDP des Coteaux du Salagou

Dégusté le 20/08/2005. Un 100 % Carignan ! Belle robe brillante d’intensité moyenne 1er nez : déjà beau et intense avec du cassis, de la myrtille, des baies noires et du poivron vert 2d nez : idem avec du vieux cuir et des épices comme la muscade Bouche : attaque sur le fruit et finale nerveuse et légèrement amère.

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VDP des Coteaux du Salagou – Mas des Chimères – 1996

1998, Dégustations / xav / 1996, apéritif, blanc, Mas des Chimères, poisson, VDP des Coteaux du Salagou

Dégusté le 21/11/1998. On trouve les vignes du domaine du Mas des Chimères aux alentours du lac du Salagou (à Octon) et de ses terres d’ocre rouge.

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