Mesdegustations – Page 61 – Dégustations, accords & autour du vin

Mâcon Clessé – Cuvée Tradition « Quintaine » – Domaine de la Bongran – 1998

2011, Dégustations / xav / 1998, blanc, chèvres secs, clacbitou, crottin de Chavignol, crustacés, Domaine de la Bongran, homard grillé, Jean Thévenet, lotte, Mâcon Village, Mâcon-Clessé, pelardon, poisson à la crème, Quintaine, Saint-Jacques, viande blanche à la crème

Dégusté le 23/07/2011. Au Domaine de la Bongran vous trouverez les vins de Jean Thévenet, maître dans l’art de produire des vins exceptionnels. Mise en valeur du terroir Mâconnais, respect et sélection du raisin, élevage attentif (jusqu’à 24 mois pour certains vins) ont fait de lui une référence en Mâcon Village, et en particulier dans […]

Mâcon Clessé – Cuvée Tradition « Quintaine » – Domaine de la Bongran – 1998 Lire la suite »

Open Cellar – Gestionnaire de cave

Autour du vin / xav / gestionnaire de cave à vins, Open Cellar

Depuis 2006, Mathieu Ducrocq met gratuitement à la disposition l’outil fabuleux qu’il a développé pour gérer efficacement et facilement sa (ou ses) cave(s) à vins. Cet outil, c’est le logiciel Open Cellar qui existe sur les plateformes suivantes : Windows, IPhone/Ipod (IPad à venir), Linux, Mac, Windows Mobile !!! C’est diablement efficace puisqu’il est même

Open Cellar – Gestionnaire de cave Lire la suite »

Vin de pays des Côtes Catalanes – Les Calcinaires blanc – Domaine Gauby – 2009

2011, Dégustations / xav / 2009, blanc, coquillages, crustacés, Domaine Gauby, espadon, fruits de mer, Languedoc-Roussillon, les Calcinaires, poisson, tempuras de crevette, thon, vin de pays des côtes catalanes

Dégusté le 08/07/2011. Toujours dans le Languedoc-Roussillon pour ce jour un peu particulier pour moi… avec un blanc du domaine Gauby, réputé dans le monde viticole pour sa rigueur et son exemplarité et bien sûr pour l’extrême qualité de ses vins. Il s’agit ici de la cuvée 2009 des Calcinaires en blanc, assemblage de muscat,

Vin de pays des Côtes Catalanes – Les Calcinaires blanc – Domaine Gauby – 2009 Lire la suite »

Vin du Languedoc – Les Escarelles – Verticale 2007 – 2008 – 2009

2011, Dégustations / xav / 2007, 2008, 2009, agneau, charcuterie, charcuterie espagnole, fromages basques, Hérault, Les Escarelles, rôti de boeuf, rouge, verticale, viande rouge, viandes grillées, vin de France, vin de table, vin du Languedoc

Dégusté le 07/07/2011. Les Escarelles est un vin de passionnés, un vin de garage qui commence à s’affirmer particulièrement depuis le millésime 2007. Nous aurons l’occasion de parler du 2006, mais comme il ne correspond pas à ce que désire obtenir Joël Beauvivre, son principal créateur, il est plus logique de le décrire dans d’autres

Vin du Languedoc – Les Escarelles – Verticale 2007 – 2008 – 2009 Lire la suite »

Coteaux du Languedoc blanc – Prieuré de Saint Jean de Bébian – 1998

2011, Dégustations / xav / 1998, blanc, coquillages cuisinés, Coteaux du Languedoc, crustacés, cuisine exotique, feuilleté au fromage de chèvre, feuilleté de Saint-Jacques, fromages de chèvre secs, Prieuré de Saint Jean de Bébian, Saint-Jacques

Dégusté le 07/07/2011. Le Prieuré de Saint Jean de Bébian est un domaine bien connu en coteaux du Languedoc et qui a fait un bond qualitatif dans les années 90 (à partir du 94) suite au rachat du domaine (depuis le domaine a encore changé de main). Les Blancs sont apparus à la fin des

Coteaux du Languedoc blanc – Prieuré de Saint Jean de Bébian – 1998 Lire la suite »

Irouleguy – Arretxea – 2007

2011, Dégustations / xav / 2007, Arretxea, chocolat, fromages basques, Irouleguy, poivron, poulet rôti, rouge, tannat

Dégusté le 13/06/2011. Si vous avez l’occasion d’aller du côté d’Irouleguy, essayez de passer à la maison Arretxea. Vous y serez bien accueillis par les propriétaires très axés sur une agriculture biologique et le respect de la nature. Vous pourrez déguster l’ensemble des vins, les blancs y sont exceptionnels mais nous en parlerons plus tard

Irouleguy – Arretxea – 2007 Lire la suite »