thon – Mesdegustations

Verdicchio dei Castelli di Jesi – Classico – Villa Blanchi vini Umani Ronchi – 2006

2015, Dégustations / xav / 2006, apéritif, blanc, espadon, filets de dorade pané au sésame, Italie, olives, poisson, poisson grillé, thon, Verdicchio dei Castelli di Jesi, Villa Blanchi vini Umani Ronchi

Dégusté le 01/02/2015. Robe paille claire. Le nez est joli et frais. Amande, citron s’associent à des touches florales d’acacia et d’anis. Il donne envie de se marier à un poisson. A l’aération, le citron se fait plus doux et rond. Avec une attaque franche et équilibrée, la bouche présente un bel équilibre sur une […]

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Vin de pays des Côtes Catalanes – Les Calcinaires blanc – Domaine Gauby – 2009

2011, Dégustations / xav / 2009, blanc, coquillages, crustacés, Domaine Gauby, espadon, fruits de mer, Languedoc-Roussillon, les Calcinaires, poisson, tempuras de crevette, thon, vin de pays des côtes catalanes

Dégusté le 08/07/2011. Toujours dans le Languedoc-Roussillon pour ce jour un peu particulier pour moi… avec un blanc du domaine Gauby, réputé dans le monde viticole pour sa rigueur et son exemplarité et bien sûr pour l’extrême qualité de ses vins. Il s’agit ici de la cuvée 2009 des Calcinaires en blanc, assemblage de muscat,

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