fromages basques

De Villaine - Digoine - 2000

Bourgogne Côte Chalonnaise – La Digoine – Domaine A. et P. De Villaine – 2000

Dégusté le 14/11/2020. Après le 1999 que j’avais trouvé exceptionnel, j’ai eu la force d’attendre quelques années de plus pour déguster ce Digoine 2000 de chez De Villaine 😉 . Vais-je être aussi impressionné qu’en 2017 ? Profitons donc d’une pintade dont la farce aux morilles, agrémentée de figues et foie gras me semble à …

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Tour-Leognan blanc 2005

Pessac-Léognan blanc – Château Tour-Léognan – 2005

Dégusté le 31/10/2020. Château Tour-Léognan est le second vin, issu des plus jeunes vignes, du célèbre château Carbonnieux dont j’ai dégusté le blanc 2004 il y a déjà quelques années. J’ai quelques craintes sur l’âge de ce 2005 car il est plutôt conseillé de les boire sur leur jeunesse.  Dans le verre, on croirait voir …

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Bouscaut rouge 2007

Pessac-Léognan – Château Bouscaut – 2007

Dégusté le 08/05/2020. On reste dans le Bordelais en allant plus à l’est, du côté de la ville de Bordeaux. C’est là, au nord des graves, au sud et à l’ouest de la ville, que l’on trouve le terroir des Pessac-Léognan qui produit des vins fabuleux, souples, élégants et présentant une palette d’accords extraordinairement large. …

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Tenuta Le Colonne - Bolgheri - 2016

Bolgheri – 2016 – Tenuta Le Colonne

Dégusté le 28/02/2020. L’envie d’un nouveau voyage immobile me prend ! Ce coup-ci, c’est décidé ça sera l’Italie et plus particulièrement la Toscane ! Pour l’accompagner : charcuterie fine et fromages pour une soirée « bar à vins ». Tout excité, je jette mon dévolu sur le Bolgheri 2016 déniché il y a quelque temps pour un prix …

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ClosMarie-Simon-1999

Pic Saint-Loup – Simon – 1999 – Clos Marie

Dégusté le 25/01/2020. Après cette escapade sud-africaine, on reste dans le sud mais dans celui de la France avec la cuvée Simon du Clos Marie pour commencer cette nouvelle année. Pour ceux qui ne connaîtrait pas encore les fabuleux vins que Christophe et Françoise Peyrus élaborent depuis 1995, voilà d’abord quelques informations. Les vignes sont …

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indomptableCigalus-2017-rouge

Aude-Hauterive – L’Indomptable de Cigalus – 2017 – Domaine de Cigalus

Dégusté le 30/11/2019. Cigalus fait partie des domaines de Gérard Bertrand, connu en particulier pour être à l’origine du fameux label de qualité des vins sudistes « Sud de France » qui a permis, avec d’autres précurseurs, un véritable renouveau en Languedoc-Roussillon. A la tête du groupe qui porte son nom, il offre un large …

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