Dégusté le 09/04/2023.
Robe d’un grenat sombre, profond, à l’ourlet tirant encore sur le rubis.
Le nez est d’abord sur une belle cerise très intense et juteuse, kirsch et notes de tabac blond se marient avec du fruit cuit vanillé. Le cuir, neuf, montre sa présence.
L’alcool resort à l’aération, sur le kirsch très marqué. On a toujours du tabac et des notes fumées et mentholées avec une touche muscade. La cerise bien juteuse domine toujours.
La bouche n’est pas en reste avec ce fruit et son noyau. Les tanins sont très fins, assez fondus mais avec une légère astringence qui dynamise l’ensemble. On est sur une dominante amère, mais sans gène, tout du long. La chaleur alcoolique ressort aussi mais reste contenue. Fruit rouge, réglisse et rafle sont détectables.
Ce 2009 commence a être très sympa.
Bu sur un gigot aux aubergines, classique mais bel accord.
Accords : boeuf, viande rouge, agneau, gigot d’agneau, mimolette extra-vieille, vieux gouda, morbier, fromages basques
Infos : Les Fiefs de Lagrange – Saint-Julien – 2009 – Rouge – 13,5%