Dégusté le 15/01/1998. Robe brillante avec un début de tuilage virant au pourpre. 1er nez sur les fruits noirs comme la mûre en plus des fruits rouges bien mûrs (cerise) qui restent plus discrets. La vanille est remarquable. On a également des notes d’herbes. L’aération confirme la vanille (merci l’élevage en fût de chêne, au […]
Bordeaux – Lafite-Barons de Rothschild – 1998 Lire la suite »
Dégusté le 01/08/2005. Robe rubis 1er nez : Encore quelques notes de réduction puis évolue vers le fruit noir très présent et le gibier, l’humus, la mousse, le sous-bois marqué, le musc et la truffe. Belle note de chocolat et de torréfaction. 2d nez : Plus animal, puissant, gibier avec toujours la présence marquée du sous-bois, du cacao
Costières de Nîmes – Vieilles Vignes – Château de la Tuilerie – 1998 Lire la suite »
Dégusté en 2003. 1er nez : cerise, griotte et un côté animal/gibier. 2d nez : vieux cuir, thym, myrte, jus de viande, vanille et pain grillé. Vanille très marquée. Bouche : fruit noir, cassis, encore bien structuré, souple. Vanille et torréfaction, reste sur une note poivrée. Accords : charcuterie corse, viandes rouges, petits gibier, agneau grillé, fromages corses
Ajaccio – Domaine Comte Peraldi – 1998 Lire la suite »
Dégustation à l’aveugle du 23/11/2002. Les Chablis de 1998 en aveugle avec une surprise ! 6 vins de ce terroir d’exception pour le chardonnay ont été dégustés. Leurs noms n’ont été dévoilés qu’à l’issue du vote final. L’ordre de dégustation fût aléatoire. Par ordre de (ma) préférence, les résultats sont les suivants…
Les Chablis 1998 Lire la suite »
Dégusté le 08/07/2002. La robe est saumon fumé. Le nez est plus sur la pêche, l’ananas et les agrumes que sur les fruits rouges qui ne sont qu’en second plan (alors que je m’attendais à une dominante de ceux-ci). Une pointe légèrement épicée est décelable. En bouche, on a un bon équilibre acidulé. La matière
Patrimonio – Domaine Orenga de Gaffory – 1998 Lire la suite »
Dégusté le 22/12/1999. Pas noté le domaine, grrrr….
Côtes du Rhône – Laudun – 1998 Lire la suite »