Dégusté le 10/08/2005. Belle robe grenat tuilé 1er nez : griotte, cuir, légère animalité, fruits noirs et rouges bien mûrs, cade 2d nez : en plus on a du sous-bois, du gibier plus fin, du cassis et le bois de cade qui est plus présent Bouche : les tanins sont fins et très fondus, c’est encore un peu […]
Irouleguy – Mendigorri – 1995 Lire la suite »
Dégusté le 08/08/2005. Belle robe couleur cuivre jaune avec beaucoup de brillance 1er nez : noisette, fleurs blanches, abricot 2d nez : noix ( !?), noisette, abricot confit Bouche : encore un bel équilibre, rondeur un poil trop grasse. On retrouve le nez avec en plus de la poire. Agréable, à boire assez frais. Peut-être trop vieux. Accords : apéritif,
VDP de l’Hérault – J-M Alquier – 1996 Lire la suite »
Dégusté le 07/08/2005. Robe tuilée, pelure d’oignon 1er nez : encore du fruit mais plus sur la confiture, fraise et note de cassis 2d nez : idem avec des épices, poivre et vanille Bouche : attaque ronde et tanins complètement fondus. Noyau et légère amertume en finale. Accords : charcuterie corse, viandes rouges, petits gibier, agneau grillé, fromages corses
Ajaccio – Domaine Martini – 1996 Lire la suite »
Dégusté le 06/08/2005. Belle robe limpide et brillante de couleur or 1er nez : agrume comme l’ananas et note de pain grillé et d’amande 2d nez : amande, amande fraîche, noisette, ananas, croûte de pain bien cuit Bouche : belle attaque assez ronde qui monte doucement jusqu’à la finale. Ca accélère tout du long et ça dure longtemps ! Très
Mâcon Pierreclos « le Chavigne » – Guffens-Heynen – 1996 Lire la suite »
Dégusté le 03/08/2005. Les Limoux rouges sont en AOC depuis 2005, les 2000 sont donc encore en VDP. Robe rubis, limpide virant à la pelure d’oignon 1er nez : fruits rouges et noirs : mûre et fraise compotée 2d nez : idem avec léger cassis et cuir Bouche : zan, réglisse et on retrouve le fruit avec du bois
Dégusté le 01/08/2005. Robe rubis 1er nez : Encore quelques notes de réduction puis évolue vers le fruit noir très présent et le gibier, l’humus, la mousse, le sous-bois marqué, le musc et la truffe. Belle note de chocolat et de torréfaction. 2d nez : Plus animal, puissant, gibier avec toujours la présence marquée du sous-bois, du cacao
Costières de Nîmes – Vieilles Vignes – Château de la Tuilerie – 1998 Lire la suite »