Dégusté le 10/08/2005.
Belle robe grenat tuilé
1er nez : griotte, cuir, légère animalité, fruits noirs et rouges bien mûrs, cade
2d nez : en plus on a du sous-bois, du gibier plus fin, du cassis et le bois de cade qui est plus présent
Bouche : les tanins sont fins et très fondus, c’est encore un peu boisé. Assez bien équilibré. La finale est éclatante.
Une très belle surprise.
Accords : poulet basquaise, poulet rôti à la niçoise, confit de canard, thon à la basquaise, fromages basques, chocolat
Infos : Mendigorri – Irouleguy – 1995 – Rouge – 12,5%