thon à la basquaise – Mesdegustations

Blaye Côtes-de-Bordeaux – … Dans la nature – 2016 – Château Les Tours de Peyrat

2019, Dégustations / xav / 2016, Blaye, bleu d'Auvergne, charcuterie espagnole, Château Les Tours de Peyrat, daubes, morbier, pot-au-feu, rouge, thon à la basquaise, veau, viande rouge

Dégusté le 14/04/2019. Voilà un vin bio très intéressant et avec un rapport Q/P plutôt bien positionné. On pouvait le trouver lors des dernières FAV et on le trouve encore sur certains sites à moins de 10€. Ce Blaye est composé majoritairement de merlot (80%), ce qui lui donne immédiatement beaucoup de rondeur. Comme on […]

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Irouleguy – Txantxangorri – 2004

2012, Dégustations / xav / 2004, boudin noir au pomme, confit de canard, fromages basques, Irouleguy, magret de canard, rouge, thon à la basquaise, Txantxangorri

Dégusté le 11/02/2012. J’ai pas mal hésité avant de mettre un compte-rendu sur ce vin car les deux précédentes dégustations ne m’avait pas du tout convaincu… Après avoir attendu un peu plus, voyons voir ce que donne cet Irouléguy… La robe est d’un pourpre assez intense. Le nez est d’abord sur la cerise noire, avec

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Irouleguy – Mendigorri – 1995

2005, Dégustations / xav / 1995, chocolat, confit de canard, fromages basques, Irouleguy, Mendigorri, poulet basquaise, poulet rôti à la niçoise, rouge, thon à la basquaise

Dégusté le 10/08/2005. Belle robe grenat tuilé 1er nez : griotte, cuir, légère animalité, fruits noirs et rouges bien mûrs, cade 2d nez : en plus on a du sous-bois, du gibier plus fin, du cassis et le bois de cade qui est plus présent Bouche : les tanins sont fins et très fondus, c’est encore un peu

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