août 2005

Vin de Pays des Coteaux du Salagou – Carignan – Mas des Chimères – 1996

Dégusté le 20/08/2005. Un 100 % Carignan ! Belle robe brillante d’intensité moyenne 1er nez : déjà beau et intense avec du cassis, de la myrtille, des baies noires et du poivron vert 2d nez : idem avec du vieux cuir et des épices comme la muscade Bouche : attaque sur le fruit et finale nerveuse et légèrement amère. […]

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Mâcon la Roche-Vineuse – Vieilles Vignes – O. Merlin – 1996

Dégusté le 18/08/2005. Robe jaune pâle très brillante 1er nez : noisette, ananas, praline, brioche 2d nez : abricot bien mûr, abricot séché, ananas séché, mangue, brioche, amande, fleurs séchée, note minérale Beaucoup de chose, enivrant. Bouche : attaque ronde, très bel équilibre, c’est remarquable. On retrouve les agrumes (citron et ananas) et l’abricot, miel. Très long et

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Côtes-du-Rhône – Domaine de la Soumade – 1995

Dégusté le 17/08/2005. Robe rubis tuilage virant à la pelure d’oignon 1er nez : vanille et fruits rouges très mûrs. Note de crème pâtissière ( !??) sans doute due à la vanille très présente 2d nez : le fruit remonte et se laisse moins dominé. On retrouve les arômes du 1er nez en plus intense et avec quelques

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Bourgogne Côtes d’Auxerre – Domaine Goisot – 1996

Dégusté le 13/08/2005. Beau rubis 1er nez : d’abord refermé sur des notes animales, il s’ouvre sur les fruits rouges et noirs bien mûrs. Fait pensé à une tarte aux fruits noirs ou à la fraise cuite. 2d nez : Toujours cet arôme de tarte aux fruits mais avec en plus du cuir, du sous-bois, de la

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Irouleguy – Mendigorri – 1995

Dégusté le 10/08/2005. Belle robe grenat tuilé 1er nez : griotte, cuir, légère animalité, fruits noirs et rouges bien mûrs, cade 2d nez : en plus on a du sous-bois, du gibier plus fin, du cassis et le bois de cade qui est plus présent Bouche : les tanins sont fins et très fondus, c’est encore un peu

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VDP de l’Hérault – J-M Alquier – 1996

Dégusté le 08/08/2005. Belle robe couleur cuivre jaune avec beaucoup de brillance 1er nez : noisette, fleurs blanches, abricot 2d nez : noix ( !?), noisette, abricot confit Bouche : encore un bel équilibre, rondeur un poil trop grasse. On retrouve le nez avec en plus de la poire. Agréable, à boire assez frais. Peut-être trop vieux. Accords : apéritif,

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