Mâcon-Chaintré Vieilles Vignes – Domaine Valette – 1996
Un accord parfait avec un homard grillé, sauce aux agrumes pour ce Mâcon Chaintré 1996 de chez Valette
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volailles à la crème
Chablis 1er cru Vau de Vey – Domaine de la Grande Chaume – 2008
Accord risqué pour ce Chablis 1er cru Vau de Vey de Romain Bouchard : les escargots à la bourguignonne !
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Irouleguy – Hegoxuri – 2007 – ARRETXEA
Dégusté le 14/09/2019. Ce coup-ci, je vous propose de passer de l’autre côté des Pyrénées avec un Irouleguy blanc de chez Arretxea. J’ai déjà dégusté cet Hegoxuri 2007 en 2011 et 2012. Et fin 2012, tout en étant dans une nouvelle phase d’évolution, il était déjà top ! Ce coup-ci, près de 7 ans plus tard
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