1997 – Page 2 – Mesdegustations

Mâcon Clessé – Quintaine – Cuvée Tradition – Domaine de la Bongran – 1997

2014, Dégustations / xav / 1997, blanc, bouchée à la reine, comté, Domaine de la Bongran, fribourg, homard au beurre blanc, homard grillé, Mâcon-Clessé, ris de veau

Dégusté le 01/01/2014. Déjà dégusté dans d’autres millésimes, je n’ai jamais été déçu par cette cuvée tradition de Macôn Clessé du domaine de la Bongran (Thévenet). Pour rappel, 1997 est une année exceptionnelle dans ce coin de Bourgogne. Très jolie robe dorée d’un jaune très intense et vif. Beaucoup d’éclat et très attirant. Le nez […]

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Crozes-Hermitage – Alain Graillot – 1997

2013, Dégustations / xav / 1997, Alain Graillot, apéritif, blanc, Crozes-Hermitage, crudités, poisson d'eau douce

Dégusté le 05/12/2013. Un Crozes-Hermitage blanc constitué de roussane et de marsanne de ’97. Pas trop vieux ? La robe soutenue jaune or cuivrée sirop de citron. Au nez, on a encore des agrumes comme le citron. Citron confit et fruits secs.

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Prieuré de Saint-Jean de Bébian - coteaux du Languedoc 1997

Coteaux du Languedoc – Prieuré de Saint-Jean de Bébian – 1997

2013, Dégustations / xav / 1997, civets, Coteaux du Languedoc, daube de bœuf, daubes, fromages basques, fromages bleus, gibier, rouge

Dégusté le 27/10/2013. Je me rappelle de ce Bébian 1997 que j’avais gouté au chai et qui paraissait très (trop) animal lors de son élevage, des notes très réduites dues à un surplus de mourvèdre très mûr qui pouvaient faire peur. Il fallait donc l’attendre looongtemps pour que tout s’assemble joliment. La robe est franchement

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Volnay – Vendanges Sélectionnées – Domaine Michel Lafarge – 1997

2013, Dégustations / xav / 1997, beaufort, bœuf en sauce, bœuf rôti, brie de Meaux, canard, champignons, chaource, chapon, comté, domaine Michel Lafarge, fromages à pâte cuite, gibier à plumes, pigeonneau aux raisins, rôti de bœuf en croute forestière, rouge, volaille rôtie, Volnay

Dégusté le 01/09/2013. Quasiment 16 ans pour un volnay, ça commence à faire, non ? Mais il s’agit de raisins sélectionnées et c’est un Lafarge… Le même vin de 1995, dégusté il y a 2 ans, donc au même âge, était superbe et m’a laissé un excellent souvenir. Sur le site du domaine Lafarge, on

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Pessac-Léognan – Château Carbonnieux – 1997

2013, Dégustations / xav / 1997, agneau, bouchée à la reine, carré d'agneau, cèpes, Château Carbonnieux, gibier, mimolette extra-vieille, Pessac-Léognan, ris de veau, rouge, vieux gouda

Dégusté le 19/05/2013. 1997 est une année moyenne dans le Bordelais, il était donc peut-être tant d’ouvrir ce grand cru de graves réputé dans sa livrée rouge. La robe se teinte de superbes nuances brillantes de brique rouge sombre. A l’ouverture, on peut détecter déjà beaucoup de choses, c’est complexe, intense et très élégant. On

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Côtes-du-Rhône – Guy Louis – Tardieu-Laurent -1997

2012, Dégustations / xav / 1997, agneau, Côtes-du-Rhône, couscous, daube de sanglier, fromages basques, gibier, rouge, Tardieu-Laurent, tomme de brebis, viande rouge

Dégusté le 16/12/2012. Les cuvées Guy Louis de chez Tardieu-Laurent sont des vins issus de vieilles vignes. Les rouges sont composés en majorité de grenache noir. On y trouve également de la syrah et un peu de mourvèdre. Ce 1997 attend sagement depuis assez longtemps. Une daube de sanglier et le prétexte est trouvé. Dès

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