Dégusté le 22/05/2011. Le domaine Paul Ginglinger est, comme je l’ai déjà dit dans une précédente dégustation, un de mes domaines préférés en Alsace. Tous ses vins sont remarquables, et les grands crus le sont bien sûr encore plus ! Le pinot gris, anciennement dénommé en Alsace tokay, est un cépage impressionnant par sa force […]
Alsace pinot gris grand cru Eichberg – Paul Ginglinger – 2006 Lire la suite »
Dégusté le 28/11/2010. Déjà dégusté dans son millésime 2004, et en attendant d’ouvrir le 2005, voici le 2006 ! D’après sa robe, on dirait qu’il commence à être à point, celle-ci est pourpre et brillante. Le 1er nez est sur les petits fruits rouges et noirs. Il y a de la framboise, de la fraise
Saint Emilion – Château Carteau-Pindefleurs – 2006 Lire la suite »
Dégusté 12/07/2010. Déçu par ce vin, que l’on peut assimiler au 2d vin du Prieuré de Saint Jean de Bébian, dégusté dans sa livrée rouge… Peut-être n’était-ce pas le bon moment… C’est vrai qu’il était encore jeune, la robe rubis/grenat moyennement intense, brillante et limpide mais encore violacée en témoignait. Le nez est d’abord sur
Coteaux du Languedoc – La Chapelle de Bébian – 2006 Lire la suite »
Dégusté le 20/02/2010. Xavier Frissant propose des vins en appellation Touraine-Amboise en agriculture raisonnée et d’un bon rapport qualité/prix. Il s’agit ici de la cuvée Renaissance composée de côt, cabernet franc et cabernet-sauvignon. La robe est intense, d’un grenat profond. Le 1er nez paraît réduit avec des notes animales, de cuir humide et de sous-bois,
Touraine-Amboise – Rennaissance – Xavier Frissant – 2006 Lire la suite »
Dégusté le 12/05/2009. La robe est très intense, ressemblant à une cerise burlat, brillante avec des reflets violacés. Le 1er nez est sur le fruit noir, la myrtille et des fruits rouges comme la groseille. On a de la violette et un léger poivron vert. C’est joli et net. Le 2d nez présente en plus
Touraine-Amboise – Renaissance – Xavier Frissant – 2006 Lire la suite »
Dégusté le 25/04/2009. Robe jaune pâle. 1er nez sur les fruits exotiques, la mangue, l’ananas confit et une pointe de minéralité. La mangue explose à l’agitation. En bouche, on a une belle rondeur sur le fruit; ‘est assez long et bien équilibré entre le sucré et l’acide. On a une sensation de « fraîcheur pure », comme
Alsace Pinot Gris – Réserve de la Dime – Hubert Metz – 2006 Lire la suite »