Dégusté le 28/11/2010.
Déjà dégusté dans son millésime 2004, et en attendant d’ouvrir le 2005, voici le 2006 !
D’après sa robe, on dirait qu’il commence à être à point, celle-ci est pourpre et brillante.
Le 1er nez est sur les petits fruits rouges et noirs. Il y a de la framboise, de la fraise et un léger « yaourt ». On relève aussi du cuir et de la vanille.
Le deuxième nez s’affirme plus avec du vieux cuir, du sous-bois et du viandé. Le nez est bien tentant…
La bouche est belle et franche, les tanins sont bien fondus. Il y a un beau vanillé et une note de café. Belle structure.
Joli compagnon d’un filet de bœuf en croûte.
Accords : bœuf, viande rouge, agneau
Infos : Château Carteau-Pindefleurs – Saint Emilion – Rouge – 2006 – 13%