Mesdegustations – Page 62 – Dégustations, accords & autour du vin

Côtes de Provence – Cuvée Grande Réserve- Château de Saint Martin – 2005

2011, Dégustations / xav / 2005, Château de Saint Martin, Côtes de Provence, poivron, rôti de boeuf, rouge, saltimbocca, viande blanche, viande rouge

Dégusté le 11/06/2011. La famille de Barry, dont le nom est associé à certaines armoires à vin, perpétue la tradition viticole du Château de Saint Martin depuis plusieurs générations. Plusieurs cuvées sont disponibles en rouge, blanc et rosé. Les rouges de côtes de Provence peuvent s’accorder avec une grande diversité de mets, parmi lesquels on […]

Côtes de Provence – Cuvée Grande Réserve- Château de Saint Martin – 2005 Lire la suite »

Alsace pinot gris grand cru Eichberg – Paul Ginglinger – 2006

2011, Dégustations / xav / 2006, agrumes, alsace, Alsace pinot gris, Alsace pinot gris grand cru, Alsace pinot gris grand cru Eichberg, apéritif, blanc, cuisine asiatique, cuisine épicée, desserts, Eichberg, épices, fromages puissants, munster, Paul Ginglinger, pêche, poulet à l'ananas

Dégusté le 22/05/2011. Le domaine Paul Ginglinger est, comme je l’ai déjà dit dans une précédente dégustation, un de mes domaines préférés en Alsace. Tous ses vins sont remarquables, et les grands crus le sont bien sûr encore plus ! Le pinot gris, anciennement dénommé en Alsace tokay, est un cépage impressionnant par sa force

Alsace pinot gris grand cru Eichberg – Paul Ginglinger – 2006 Lire la suite »

Chablis – Verget – 1999

2011, Dégustations / xav / 1999, blanc, brochettes de lotte, chablis, chèvres secs, crottin, fleur de Ré, pommes aux épices douces, pyramide tronquée blanche, Verget

Dégusté le 07/05/2011. Verget, un grand nom parmi les maisons de négoce de Bourgogne, dirigée par Jean-Marie Guffens, référence en matière d’élevage de vins. Il s’agit ici d’un Chablis « tout simple » et donc presque 12 ans d’attente semble assez risqué ou dommage, mais on ne fait pas toujours ce que l’on veut…voyons voir quand même

Chablis – Verget – 1999 Lire la suite »

Givry – Domaine Jean Tatraux & fils – 2007

2011, Dégustations / xav / 2007, Domaine Tatraux & fils, Givry, rouge, viande rouge, volaille

Dégusté le 01/05/2011. La robe est rosée, presque pelure d’oignon pour ce Givry, signe d’un vieillissement prématuré ?

Givry – Domaine Jean Tatraux & fils – 2007 Lire la suite »

Margaux – Château Labegorce – 1999

2011, Dégustations / xav / 1999, agneau, bbq, bœuf grillé, bœuf rôti, Château Labegorce, cru bourgeois, fromages basques, gigot d'agneau, Margaux, Médoc, mimolette extra-vieille, rouge, veau

Dégusté le 23/04/2011. Le Chateau Labegorce est un cru bourgeois du médoc, dont les vignes sont entièrement en appellation Margaux. Les presque 12 ans de ce ’99 semblent être le bon moment pour ce Margaux que l’on peut parfois dégotter à un bon prix. Assez intense et opaque, la robe est d’un beau pourpre et

Margaux – Château Labegorce – 1999 Lire la suite »

Cahors – Château Bru Lagardette – 2007

2011, Dégustations / xav / 2007, brebis, cahors, château Bru Lagardette, château du Cèdre, confit de canard, fromages basques, magret de canard, roquefort, rouge

Dégusté le 22/04/2011. Découvert suite à un achat lors d’une mini foire au vin dans son millésime 2005, je n’ai pas hésiter à prendre quelques 2007 lorsque j’en ai eu l’occasion. En effet, pour un prix très raisonnable on se fait plaisir tout de suite avec ce Bru Lagardette (autour des 4 à 5€). Certes

Cahors – Château Bru Lagardette – 2007 Lire la suite »