Je vous propose d’aborder la problématique du verre , objet indispensable pour boire bien entendu, mais dont la forme a une grande influence en terme de dégustation. En effet, afin d’apprécier au mieux les qualités (et détecter les défauts) d’un vin lors de sa dégustation, il est utile d’avoir un (ou plusieurs) verre adapté. Le […]
Dégustation : les verres Lire la suite »
Dégusté le 16/12/2011. Lors de la visite au domaine Fouet cet été, je vous avais parlé d’un mousseux extra-brut au doux nom de « Pour Ma Gueule ». J’avais bien apprécié la finesse et l’originalité du nectar, voyons voir où on en est…
Méthode ancestrale – PMG – Domaine Fouet Lire la suite »
Dégusté le 09/12/2011. On refait le point un peu plus de 2 ans après la dernière dégustation de ce Riesling de chez Ginglinger. C’est par ici !
Riesling – Cuvée Drei-Exa – Domaine Ginglinger – 2007 Lire la suite »
Dégusté le 03/12/2011. On continue dans le « super » mais dans un autre registre avec ce vin doux naturel de la vallée du Rhône, au pied des superbes dentelles de Montmirail, à Rasteau. 1995 est une année exceptionnelle dans cette région, et au Domaine de la Soumade, on maîtrise le mutage du grenache pour proposer des
Rasteau VDN – Domaine de la Soumade – 1995 Lire la suite »
Dégusté le 03/12/2011. Ce mois de fêtes commence fort puisqu’on attaque avec un vénérable Pauillac de 18 ans révolus. Certes ‘93 n’est pas à classer dans les années exceptionnelles mais dans les bonnes. Un 2d cru classé du niveau de ce Pichon Longueville méritait donc bien d’être patient quelques années ! Vous allez voir que
Pauillac – Château Pichon Longueville Baron – 1993 Lire la suite »