Château Pichon Longueville – Mesdegustations

Pauillac – Château Pichon Longueville Baron – 1993

2011, Dégustations / xav / 1993, agneau, Baron, boeuf, carré d'agneau, cèpes, champignons, Château Pichon Longueville, côte de veau épaisse, gibier, gratin dauphinois, gratin de macaronis, Médoc, mimolette extra-vieille, Pauillac, rouge, saint-Nectaire

Dégusté le 03/12/2011. Ce mois de fêtes commence fort puisqu’on attaque avec un vénérable Pauillac de 18 ans révolus. Certes ‘93 n’est pas à classer dans les années exceptionnelles mais dans les bonnes. Un 2d cru classé du niveau de ce Pichon Longueville méritait donc bien d’être patient quelques années ! Vous allez voir que […]

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Pauillac – Château Longueville – Baron de Pichon-Longueville – 1992

2007, Dégustations / xav / 1992, agneau, Château Pichon Longueville, côte de boeuf, côte de veau épaisse et gratin de macaroni, mimolette extra-vieille, morbier, Pauillac, saint-Nectaire

Dégusté le 02/12/2007. 15 ans pour ce Baron de 1992, une petite année. Examinons le poids de ces quelques années sur ce Pichon-Longueville, grand cru classé de Pauillac. La robe est d’un beau pourpre brillant avec un beau tuilage, limpide et brillante. Dès l’ouverture, ce Pauillac exhale encore beaucoup de fruit, comme s’il avait hâte

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