Mesdegustations – Page 37 – Dégustations, accords & autour du vin

Mâcon Clessé – Quintaine – Cuvée Tradition – Domaine de la Bongran – 1997

2014, Dégustations / xav / 1997, blanc, bouchée à la reine, comté, Domaine de la Bongran, fribourg, homard au beurre blanc, homard grillé, Mâcon-Clessé, ris de veau

Dégusté le 01/01/2014. Déjà dégusté dans d’autres millésimes, je n’ai jamais été déçu par cette cuvée tradition de Macôn Clessé du domaine de la Bongran (Thévenet). Pour rappel, 1997 est une année exceptionnelle dans ce coin de Bourgogne. Très jolie robe dorée d’un jaune très intense et vif. Beaucoup d’éclat et très attirant. Le nez […]

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2014

mesdegustations.com / xav

Bonne année à tous ! L’année 2013 vient de s’écouler et c’est 50 compte-rendus de dégustations qui ont été publiés. Mais c’est aussi la mise en ligne de nombreuses dégustations des années passées. Parmi ces années, je n’ai malheureusement parfois que retrouvé le nom du vin et donc je n’ai rien mis en ligne

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Tokaji Aszu – 5 puttonyos – Château Megyer – 2007

2013, Dégustations / xav / 2007, ananas flambé, apéritif, blanc, Château Megyer, foie gras poêlé, gâteau au chocolat et au café, strudel, terrine de foie gras, Tokaji Aszu

Dégusté le 28/12/2013. Voilà un vrai vin de fête que ce Tokaji ou Tokay, 5 puttonyos, bijoux de Hongrie ! Certes ce 2007 est sans doute trop jeune mais peu importe, c’est toujours bon et un véritable régal ! La robe est belle, d’un joli ambre clair et vif. Le 1er nez est sur les

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Bourgogne Côtes d’Auxerre – Corps de Garde – Domaine Goisot – 2008

2013, Dégustations / xav / 2008, bœuf bourguignon, Bourgogne Côtes d'Auxerre, brie, chaource, coq au vin rouge, daube de bœuf, Domaine Goisot, filet de boeuf en croûte, rôti de cerf, rôti de gibier, rouge

Dégusté le 25/12/2013. Pourquoi pas un Corps de Garde rouge de chez Goisot pour accompagner un rôti de cerf ? Belle robe rubis typique des pinots noirs, en début d’évolution. Il paraît encore jeune au 1er nez car les arômes primaires sont encore bien présents : cerise, griotte et quelques fruits noirs. Un peu de

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Côtes-du-Rhône – Guy Louis blanc – Tardieu-Laurent – 1999

2013, Dégustations / xav / 1999, blanc, espadon en cocotte, fromages de chèvre secs, Guy Louis blanc, homard, langouste au fruit de la passion, pelardon, plats épicés, poisson en sauce, poisson froid, tajines, Tardieu-Laurent, terrine de foie gras, viandes blanches, volailles

Dégusté le 25/12/2013. En 2010, le millésime 1998 de cette cuvée de vieilles vignes m’avait impressionné. Aujourd’hui, voyons ce qu’il en est du 1999 de ce fameux Guy Louis blanc de chez Tardieu-Laurent ! La robe est d’un intense jaune or cuivré. Le 1er nez est sur les agrumes séchés, le raisin sec, le tilleul,

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VDP de la Vallée de l’Hérault – Mas de Daumas Gassac – 2004

2013, Dégustations / xav / 2004, agneau, carré d'agneau, chapon, côte de veau épaisse, daubes, gibier à poils, gigot d'agneau, Mas de Daumas Gassac, mimolette extra-vieille, rouge, saint-Nectaire fermier, souris d'agneau, VDP de la vallée de l'Hérault, vieux gouda

Dégusté le 24/12/2013. A l’ouverture c’est sur des notes animales que ce Daumas nous salue avant de passer 3 à 4 h de carafe. La robe est d’un beau rubis profond avec un liseré à la teinte encore jeune. Le nez est d’abord sur un fruit intense et bien mûr de cerise noire. Le cuir,

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