Dégustations de l’année 2017
Dégusté le 20/03/2017. Bon OK, on est encore dans le « fallait pas attendre autant » pour ce Beaune mais après tout quand il s’agit d’un clos dont les propriétaires ont le monopole on se dit que la garde doit quand même être un peu plus importante que pour un côte de Beaune standard, non ? Un […]
Beaune – Clos de la Maladière – Domaine Cauvard – 2005 Lire la suite »
Dégusté le 19/03/2017. Dans la série des Pouilly-Fuissé de chez Verget, certes un peu trop vieux ;-), je vous propose cette fois-ci le 2001. Et j’ai un plat qui peut lui permettre de faire oublier son âge ! Un grand merci à la cheffe qui a préparé ce plat original. L’or éclatant flatte bien l’œil.
Pouilly-Fuissé – Verget – 2001 Lire la suite »
Dégusté le 05/03/2017. Et oui il s’agit bien du clos des Epeneaux avec un « eaux » et non du clos des Epenots plus connu. Le domaine du Comte Armand a le monopole de ce clos qui fait partie de l’excellence de Pommard. Alors oui, j’ai peut-être attendu trop longtemps pour me décider à ouvrir ce 95
Pommard – Clos des Epeneaux – Comte Armand – 1995 Lire la suite »
Dégusté le 23/02/2017. Voilà une étiquette qui ne passe pas inaperçue ! Les griffes et les yeux bleus de ce loup noir permettent de repérer la bouteille de loin. Voyons donc si le ramage se rapporte au plumage… La robe est d’un profond grenat aux reflets rubis. Le nez est d’abord sur la cerise noire,
Coteaux du Languedoc – Pic-Saint-Loup – Black Wolf – Devois de Cécélès – 2015 Lire la suite »
Dégusté le 22/02/2017. Les collioure sont réputés pour leurs rouges puissants, fruités et pleins de rondeur. Mais les blancs ne sont pas en reste ! Aromatiques, amples et gras, le plaisir qu’ils procurent est en général au rendez-vous. C’est ce que nous allons voir avec ces Canadells du Domaine de la Tour Vieille. La robe
Collioure – Les Canadells – Domaine de la Tour Vieille – 2015 Lire la suite »
Dégusté le 04/02/2017. La robe présente encore des reflets de jeunesse mais s’oriente vers le rubis ou le pourpre profond. Le 1er nez est très beau, à la fois fruité et aux notes de gibier. Le fruit est noir et rond sur la cerise et la mûre. Le gibier est fin et subtil. Un boisé
Canon-Fronsac – Château Toumalin – 2012 Lire la suite »