rouge – Page 48 – Mesdegustations

Vin de Pays de la Vallée de l’Hérault – Mas de Daumas-Gassac – 1997

2007, Dégustations / xav / 1997, agneau, gibier à poils, gigot à la provençale, Mas de Daumas Gassac, mimolette extra-vieille, morbier, rouge, saint-Nectaire, viande rouge, Vin de Pays de la Vallée de l’Hérault

Dégusté le 19/08/2007. Mas de Daumas-Gassac, un des plus grands noms de la vallée de l’Hérault dont vous pouvez trouver plusieurs compte-rendus sur mesdegustations.com. Robe pourpre, d’intensité moyenne à forte, brillante. Dès que l’on verse le breuvage, pour carafer ou simplement y gouter, on est frappé de l’intensité du fruit rouge. On remarque aussi la […]

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Bourgogne – Pinot noir – Henri de Villamont – 1999

2007, Dégustations / xav / 1999, Bourgogne, canard au navet, Henri de Villamont, rouge, Tastevinage, viande rouge, volaille

Dégusté le 12/08/2007. Tous les ans, les Chevaliers du Tastevinage se réunissent en jury pour sélectionner les vins qui, à leurs yeux, sont les plus représentatifs des qualités de leur appellation. En 2001, et pour les pinot noir en appellation Bourgogne, c’est Henri de Villamont qui l’emporte avec son 1999. La robe est brillante virant

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Côtes du Rhône – Château des Tours – 1996

2007, Dégustations / xav / 1996, charcuterie, Château des Tours, Côtes-du-Rhône, poulet rôti, rouge, viande blanche, viande rouge

Dégusté le 23/07/2007. Un Côtes -du-Rhône mais du Château des Tours, un des domaines exploité par Emmanuel Reynaud, nom de famille bien connu chez les amateurs de Châteauneuf-du-Pape puisqu’exploitant également le fameux Château Rayas… Robe grenat brillant avec un tuilage à point. Nez d’abord sur le fruit : petites baies noires et petits fruits rouges.

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Collioure – Col del Baste – Domaine de la Rectorie – 1996

2007, Dégustations / xav / 1996, agneau, Collioure, Domaine de la Rectorie, gibier, rouge, viandes grillées

Dégusté le 14/07/2007. Encore une référence mais ce coup-ci beaucoup plus au sud puisqu’on est à très proche de la frontière espagnole avec le domaine de la Rectorie (situé à Banyuls). La robe est pourpre et tuilée, limpide et brillante. Le nez est d’abord sur des fruits compotés tels que la cerise, la fraise, la

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Arbois – Poulsard – Jacques Puffeney – 1995

2007, Dégustations / xav / 1995, Arbois, dinde aux marrons, fromages, Jacques Puffeney, Poulsard, rouge, viandes rouges rôties

Dégusté le 17/06/2007. Dans le Jura , et dans l’AOC Arbois, on fait aussi des vins rouges à partir de cépages typiques et aux caractères aussi inimitables que les fameux blancs. Ici, il s’agit du cépage poulsard qui donne des vins très clairs (on fait d’ailleurs des clarets et des rosés), en général vifs et

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Faugères – Domaine Léon Barral – 1997

2007, Dégustations / xav / 1997, agneau, Domaine Léon Barral, Faugères, fromages bleus, gibier, plats provençaux, rouge, viande rouge

Dégusté le 12/05/2007. Didier Barral fait un travail exceptionnel à la vigne, un vrai puriste qui intervient peu au niveau de l’élevage. Le domaine Léon Barral et un des meilleurs si ce n’est le meilleur en Faugères…

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