Dégusté le 23/07/2007.
Un Côtes -du-Rhône mais du Château des Tours, un des domaines exploité par Emmanuel Reynaud, nom de famille bien connu chez les amateurs de Châteauneuf-du-Pape puisqu’exploitant également le fameux Château Rayas…
Robe grenat brillant avec un tuilage à point.
Nez d’abord sur le fruit : petites baies noires et petits fruits rouges. Note épicée vanillée. Violette et peut-être un peu de pâte de coing. Également : note de garrigue et d’herbes de Provence.
A l’agitation, le fruit est dense et concentré. Vanille, violette et cuir sont bien présents.
La bouche présente une attaque douce et sucrée mais modérément et finement. L’équilibre se fait remarquer d’emblée. Quel concentré de fruit ! On a du cassis, de la framboise et de la cerise bien mûres. C’est plutôt long.
Un fois le verre vide, on retrouve les mêmes notes avec un beau fumé.
En conclusion, un « simple » Côtes-du-Rhône mais particulièrement bien fait, équilibré… en un mot : remarquable !
Accords : poulet rôti, viandes rouges et blanches, charcuterie
Infos : Château des Tours – Côtes du Rhône – R – 1996 – 13%