Dégusté le 01/01/2017 Voilà peut-être le vin idéal pour accompagner les fruits de mer et les crustacés à l’armoricaine. Les amateurs d’iode seront servis ! Ce pur sauvignon présente une robe d’un jaune d’or très brillant. Le nez est donc très iodé dès l’ouverture, sur un fond de fruits exotiques, litchis, mangue. Le 2d nez […]
Exogyra Virgula – Domaine Goisot – 2012 Lire la suite »
Dégusté le 13/02/2015. Belle brillance pour cette robe intensément or. Une fleur d’oranger volatile fait vite la place à la noisette et au fruit exotique, déjà intenses dans ce 1er nez. Une touche de miel, ronde et au vanillé léger, souligne cette noisette qui est vraiment bien présente. Ces senteurs donnent tout de suite envie
Pessac-Léognan blanc – Château Bouscaut – 2005 Lire la suite »
Dégusté le 31/12/2015. On refait le point sur ce blanc de blancs, millésime 1997 déjà dégusté en 2010. La robe cuivrée présente de très jolies régulières et fines bulles. Le nez est très marqué par la noisette qui est très intense. On est très chardonnay champenois avec aussi de l’amande et des touches de brioche
Champagne 1er cru – Claude Beaufort et Fils – 1997 Lire la suite »
Dégusté le 24/12/2015. La robe or pâle présente une brillance soutenue. Le 1er nez est très expressif, sur la noisette, l’amande, le miel. On a déjà beaucoup de rondeur acidulée mais aussi d’autres fruits secs comme l’abricot sec et les agrumes séchés. Une touche iodé est présente et se mêle à des senteurs de tilleul.
Bourgogne Côtes d’Auxerre – Corps de Garde – Domaine Goisot – 2010 Lire la suite »
Dégusté le 14/11/2015. Belle brillance pour cette robe jaune or pour ces Gueules de Loups de chez Goisot. Dès l’ouverture, on a un nez fin d’agrume et d’agrumes confits avec une pointe d’amande et un léger raisin sec. En fond, une trame iodée se dessine, se mariant bien à l’amande fraîche également bien présente. L’association
Bourgogne Côtes d’Auxerre « Gueules de Loup » – Domaine Goisot – 2010 Lire la suite »
Dégusté le 11/07/2015. C’est toujours au CIVB que j’ai pu apprécier cet encore jeune Hauts de Smith blanc de 2012. La robe est brillante, or aux reflets verts. Au nez, on est sur les agrumes et les fruits exotiques séchés comme l’ananas mais aussi les fruits blancs bien mûrs. On est ensuite sur plus de
Pessac-Leognan – Les Hauts de Smith – 2012 Lire la suite »