Dégusté le 16/09/2007. On reste dans l’Hérault avec Mas Jullien et ses états d’âme poétiques qui, comme l’ensemble de la production du domaine, fait toujours partie de l’élite des vins du Languedoc, et de ses coteaux en particulier. Un beau tuilage et de la brillance pour cette robe pourpre foncée d’intensité moyenne à forte. Le […]
Coteaux du Languedoc – Les Etats d’âme du Mas Jullien – 1996 Lire la suite »
Dégusté le 14/04/2007. La robe pourpre, brillante et d’intensité moyenne présente un joli tuilage uniforme. Avant agitation, le nez est déjà beau et présente une certaine complexité avec des fruits rouges et noirs sur-mûris et cuits comme le cassis, la mûre et la cerise. On a un léger cuir et un petit côté animal.
Coteaux du Languedoc – Prieuré de Saint Jean de Bébian – 1996 Lire la suite »
Dégusté le 28/10/2006. Robe pourpre, tuilage débutant. 1er nez : framboise, cassis légèrement confituré, sous-bois. 2d nez : le sous-bois explose, vieux cuir, notes de torréfaction et un peu de vanille. Bouche : attaque ronde et finale sur l’acidulé. Petits fruits rouges, notes boisées et réglissées. Accords : agneau, bœuf, daubes, gibier à poils, pelardon,
Coteaux du Languedoc – Pic Saint Loup – Les Escarboucles – Château l’Euzière – 1997 Lire la suite »
Dégusté le 30/07/2005. Belle robe pourpre avec encore quelques reflets violets. 1er nez : cerise noire bien mûre et mélange de fruits rouges, quelques notes de toréfaction 2d nez : la cerise est nette et franche et domine mais on a aussi du cassis et tout le panel des petits fruits noirs et rouges. Le boisé enrobe
Coteaux du Languedoc – Les Terroirs de la Voie Domitienne – 2000 Lire la suite »
Dégusté le 02/11/2002. Un vin… Un menu pour ce Bébian ‘95. Menu classique pour un accord sudiste : trio de poivron en marinade, daube de boeuf à la provençale, pain grillé à l’huile d’olive, crottin de Chavignol, fromages de brebis et roquefort. La robe présente une belle couleur pourpre au liseré encore relativement pâle. Le
Coteaux du Languedoc – Prieuré de Saint-Jean de Bébian – 1995 Lire la suite »
Dégustation à l’aveugle du 13/06/1998. 6 vins du sud (Languedoc, Rhône-sud et Provence) ont été dégustés à l’aveugle lors cette horizontale de 1995. Certes, ici, ce sont des jeunots à qui ont a affaire et la plupart, voire tous, ne seront à point que dans 10 ans ou plus ! L’ordre de dégustation qui en
Les vins du sud 1995 Lire la suite »