2009 – Page 5 – Mesdegustations

Vin de pays des Côtes Catalanes – Les Calcinaires blanc – Domaine Gauby – 2009

2011, Dégustations / xav / 2009, blanc, coquillages, crustacés, Domaine Gauby, espadon, fruits de mer, Languedoc-Roussillon, les Calcinaires, poisson, tempuras de crevette, thon, vin de pays des côtes catalanes

Dégusté le 08/07/2011. Toujours dans le Languedoc-Roussillon pour ce jour un peu particulier pour moi… avec un blanc du domaine Gauby, réputé dans le monde viticole pour sa rigueur et son exemplarité et bien sûr pour l’extrême qualité de ses vins. Il s’agit ici de la cuvée 2009 des Calcinaires en blanc, assemblage de muscat, […]

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Vin du Languedoc – Les Escarelles – Verticale 2007 – 2008 – 2009

2011, Dégustations / xav / 2007, 2008, 2009, agneau, charcuterie, charcuterie espagnole, fromages basques, Hérault, Les Escarelles, rôti de boeuf, rouge, verticale, viande rouge, viandes grillées, vin de France, vin de table, vin du Languedoc

Dégusté le 07/07/2011. Les Escarelles est un vin de passionnés, un vin de garage qui commence à s’affirmer particulièrement depuis le millésime 2007. Nous aurons l’occasion de parler du 2006, mais comme il ne correspond pas à ce que désire obtenir Joël Beauvivre, son principal créateur, il est plus logique de le décrire dans d’autres

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Gewurztraminer – Cuvée Wahlenbourg – Domaine Paul Ginglinger – 2009

2010, Dégustations / xav / 2009, Alsace gewurztraminer, apéritif, blanc, foie gras au torchon, foie gras mi-cuit, munster, Paul Ginglinger, tajines

Dégusté le 24/12/2010. Après le Riesling, passons donc au Gewürztraminer ! Chez Paul Ginglinger, vous trouverez des Grands Crus mais aussi des cuvées plus simples comme celle dont il s’agit ici : la cuvée Whlenbourg. La robe brillante est d’un jaune très pale. Le 1er nez est très « gewürzt » avec une belle rondeur et de

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