Toutes mes dégustations…
Dégusté le 13/10/1997. Robe grenat profond. Le nez est encore fermé, sur l’alcool et les fruits rouges avec une pointe boisée. En bouche, on retrouve le nez avec les fruits rouges et le boisé. C’est assez long avec une attaque souple et de légers tanins. Douceur en bouche. Accords : Agneau, viandes rouges, gibier à […]
Médoc Cru Bourgeois – Château Lassus – 1996 Lire la suite »
Dégusté le 11/10/1997. Robe grenat soutenu. Nez d’abord sur le fruit à l’alcool, la vanille et le sous-bois. Bouquet riche dès l’ouverture qui évolue bien dans le verre avec quelques touches de foin coupé. La bouche est légère et un peu courte mais néanmoins très agréable et, outre le fruit, sur la bergamote et le
Côtes du Roussillon Villages – Domaine Cazes – 1991 Lire la suite »
Visite du chai dans le très beau mas du domaine non loin d’Aniane dans la vallée de l’Hérault. Bénéficiant à la fois d’un sol particulier et d’un micro climat plus frais équivalent à une altitude plus élevée de 200m, le Mas de Daumas Gassac produit des vins d’une grande classe, sans lourdeur, principalement à partir
Visite au Mas de Daumas Gassac Lire la suite »
Dégusté le 08/07/1997. Belle robe pierre de bohème. 1er nez sur des notes beurrées et de fruits noirs. 2d nez évoluant vers des touches plus épicées et de viandes (légères) avec du poivre. Bouche sur les épices, tannique mais assez vineux et concentré. Accords : charcuterie, confit de canard, gibier, cassoulet, fromages bleus Infos :
Cahors – Expert Club – 1995 Lire la suite »
Dégusté le 06/07/1997. Robe caractéristique des bandols rosés : chaire de saumon rose pâle. Le nez est encore marqué par le SO2, masquant le reste, c’est dommage… mais la bouche est assez fruitée. Accords : apéritif, bouillabaisse, soupe de poisson, gambas grillées, rougets grillés, tomates, pissaladière Infos : Domaine du Colombier – Bandol – 1996
Bandol – Domaine du Colombier – 1996 Lire la suite »
Dégusté le 05/07/1997. Après avoir dégusté un ruby et un 10 ans d’âge de la Quinta de Sao Pedro das Aguias, passons au vintage 1990. Nez sur la figue, les dattes, les fruits sucrés ou confits. L’alcool domine un peu la bouche au noyau de datte. Accords : apéritif, canard à l’orange, magret, gibier, fromages
Porto – Sao Pedro – Vintage 1990 Lire la suite »