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Dégustations, accords & autour du vin

Côtes du Roussillon Villages – Domaine Cazes – 1991

Dégusté le 11/10/1997.

Robe grenat soutenu.

Nez d’abord sur le fruit à l’alcool, la vanille et le sous-bois. Bouquet riche dès l’ouverture qui évolue bien dans le verre avec quelques touches de foin coupé.

La bouche est légère et un peu courte mais néanmoins très agréable et, outre le fruit, sur la bergamote et le boisé.

Accords : gibier à poils, boeuf, agneau

Infos : Domaine Cazes – Côtes du Roussillon-Villages – 1991 – Rouge – 12,5%

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