Dégusté le 08/02/2020. On repart à l’étranger et on passe du vin de liqueur au vin muté pour se retrouver à Porto. Si plusieurs types de Porto existent la base de son élaboration reste globalement la même, en particulier l’étape du mutage. Pour faire bref, et comme on l’a vu avec d’autres VDN (vins doux …
Dégusté le 12/01/2013. Les portos vintages sont des vins de Porto, donc mutés, qui ne sont élaborés que les meilleurs années. Le site de l’Institut des Vins de Porto (IDVP) donne, entre autre, la liste des millésimes. Ces vins de Porto sont particuliers par rapport à ceux que l’on connaît le plus. En effet, contrairement …
Si comme moi vous êtes amateurs du fameux entremets italien, vous avez peut-être testé certains accords ou bien vous vous demandez encore ce qui irait bien avec cet excellent remontant. L’idée première est de l’accorder avec l’alcool que l’on peut éventuellement y adjoindre : Marsala ou Amaretto. Ces deux accords vont très bien (à condition …
Dégusté le 05/07/1997. Après avoir dégusté un ruby et un 10 ans d’âge de la Quinta de Sao Pedro das Aguias, passons au vintage 1990. Nez sur la figue, les dattes, les fruits sucrés ou confits. L’alcool domine un peu la bouche au noyau de datte. Accords : apéritif, canard à l’orange, magret, gibier, fromages …
Dégusté le 05/05/1997. Robe or, nez de pomme puis d’abricot sec confit. Accords : apéritif, desserts, tiramisu, tarte aux fruits Infos : Burgmester – Porto – Blanc – 19%