Dégusté le 11/11/2012. Voyons voir ce que donne ce blanc 2010 issu de chardonnay du domaine Goisot. La robe est discrète, jaune pâle, mais avec une belle brillance. A l’ouverture, on est sur le citron confit, le tilleul et la noisette. Les arômes primaires sont donc encore majoritaires. A l’agitation, la noisette et le côté […]
Bourgogne Côtes d’Auxerre – Domaine Goisot – 2010 Lire la suite »
Dégusté le 06/05/2012. Après notre expédition chez Goisot, je décide d’ouvrir un sauvignon, excusez-moi je veux dire un fié gris ou sauvignon rose de 2009, et en Corps de Garde s’il vous plait ! Il faut dire qu’un quasi de veau aux asperges de saison représentait un sympathique compagnon d’un petit voyage gustatif. C’est donc
Saint Bris – Corps de Garde – Goisot – 2009 Lire la suite »
Il est toujours aussi agréable d’aller chez les Goisot. Y aller chercher ses flacons, c’est l’occasion d’apprécier le terroir local et les produits qu’il peut donner sous la main de l’homme bienveillant qui travaille dans le respect absolu de la nature. Au domaine Goisot, la diversité des sols se retrouve donc dans chaque vin, et
Visite au domaine Goisot : les 2010 et 2009 Lire la suite »
Dégusté le 17/02/2012. Encore tout (sans doute trop) jeune, mais certainement déjà bien agréable, examinons de plus près ce Moury de chez Goisot. Il s’agit d’un sauvignon issu de la parcelle dénommée Moury. la robe est d’un jaune paille pâle aux reflets vifs. Le nez est d’abord sur des notes typées pamplemousse, mangue et orange
Saint-Bris – Moury – Domaine Goisot – 2009 Lire la suite »
Dégusté le 28/01/2012. 1996…L’année exceptionnelle pour les Bourgognes blancs. Un chardonnay de la cuvée Corps de Garde de chez Goisot méritait bien ces quelques années d’attente. Voyons voir ce qu’il nous réserve sous sa jolie robe or très brillante, intense et sans aucun défaut…
Bourgogne Côtes d’Auxerre – Corps de Garde – Domaine Goisot – 1996 Lire la suite »
Dégusté le 24/12/2005. Belle robe or limpide et brillante 1er nez : Très puissant dès l’ouverture. Miel, noisette, praline, amande, ananas séché et confit, palette d’agrumes confits (pamplemousse) 2d nez : le côté grillé, croute de pain augmente Bouche : ample et long. Subtil équilibre entre la rondeur et l’acidité, c’est très beau. On retrouve le pamplemousse et
Bourgogne côtes d’Auxerre – Corps de Garde – Domaine Goisot – 1995 Lire la suite »