terrine de poisson – Mesdegustations

Saint-Bris – Moury – Domaine Goisot – 2009

Dégusté le 17/02/2012. Encore tout (sans doute trop) jeune, mais certainement déjà bien agréable, examinons de plus près ce Moury de chez Goisot. Il s’agit d’un sauvignon issu de la parcelle dénommée Moury. la robe est d’un jaune paille pâle aux reflets vifs. Le nez est d’abord sur des notes typées pamplemousse, mangue et orange […]

Alsace Pinot Gris – Réserve de la Dime – Hubert Metz – 2006

2009, Dégustations / xav / 2006, Alsace Riesling, blanc, Cuvée de la Dime, filet de bar au curry aux épinards, fruits de mer, Hubert Metz, parmesan, poisson, poulet au riesling, terrine de poisson

Dégusté le 25/04/2009. Robe jaune pâle. 1er nez sur les fruits exotiques, la mangue, l’ananas confit et une pointe de minéralité. La mangue explose à l’agitation. En bouche, on a une belle rondeur sur le fruit; ‘est assez long et bien équilibré entre le sucré et l’acide. On a une sensation de « fraîcheur pure », comme

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