agneau – Page 12 – Mesdegustations

Vin de Pays de la Vallée de l’Hérault – Mas de Daumas Gassac – 2003

2013, Dégustations / xav / 2003, agneau, carré d'agneau, côte de veau épaisse, daubes, gibier à poils, gigot d'agneau, Mas de Daumas Gassac, mimolette extra-vieille, rouge, saint-Nectaire fermier, souris d'agneau, vieux gouda, Vin de Pays de la Vallée de l’Hérault

Dégusté le 20/10/2013. L’année 2003, l’année de la canicule… une année particulière pour de nombreux domaines, plus difficiles pour certains. L’enjeu était de réussir à préserver un peu de fraîcheur au niveau du fruit. Beaucoup l’ont réussi, donnant des vins typés mais excellents. Mais quand est-il du potentiel de garde par rapport à des années […]

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Moulis – Château Poujeaux – 2001

2013, Dégustations / xav / 2001, agneau, Château Poujeaux, gibier à plumes, gigot d'agneau, mimolette extra-vieille, Moulis, pavé de biche, purée de céleri, rouge, saint-Nectaire, vieux gouda

Dégusté le 06/10/2013. En 2010, javais dégusté le millésime 2002 du Château Poujeaux, et il faudra d’ailleurs en refaire le point bientôt. .. En attendant, j’ai ouvert un 2001 pour accompagner un gigot d’agneau. Voyons voir ce qu’il en est de ce fameux Moulis !

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Bordeaux supérieur – Château Clou du Pin – 2012

2013, Dégustations / xav / 2012, agneau, Bordeaux, Château Clou du Pin, foie de veau, foire aux vins, fromages, rouge, viande rouge

Dégusté le 16/09/2013. Voici venu le temps des foires aux vins et en dehors des grands noms on peut trouver des petites perles d’un bon rapport qualité/prix. C’est le cas de ce Clou du Pin 2012 en ce moment à moins de 4€ dans les enseignes commençant par un A… Alors, s’agit-il d’une véritable bonne

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Côtes-du-Rhône VillageS – Les Baumelles – Tardieu-Laurent – 2007

2013, Dégustations / xav / 2007, agneau, bleu des Causses, cdrv, côte de boeuf, Côtes du Rhône villages, daubes, grillades, les Baumelles, rouge, Tardieu-Laurent, viande rouge

Dégusté le 30/08/2013. On refait le point sur ce CDRV déjà dégusté il y a environ deux ans, en 2011. La robe d’un beau rubis virant à la brique est toujours profonde avec encore quelques reflets violets. Le 1er nez fait enfin ressortir le fruit. Celui-ci est confituré, bien mûr, voire cuit. Un nez qui

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Côtes du Roussillon – Les Sorcières du Clos des Fées – 2010

2013, Dégustations / xav / 2010, agneau, Clos des Fées, Côtes du Roussillon, grillades, rouge, viande rouge

Dégusté le 20/08/2013. Une dégustation rapide de ce côtes du Roussillon du Clos des Fées. La robe est d’un beau rubis. Le nez est d’abord fermé, montrant une face de réduit à l’accent animal. Mais rapidement, les notes primaires de fruit noir refont surface. Ce n’est pas très expressif. La bouche est agréable, sur le

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Saint-Julien – Les Fiefs de Lagrange – 2008

2013, Dégustations / xav / 2008, agneau, chocolat noir, côte de boeuf, Les fiefs de Lagrange, mimolette extra-vieille, morbier, rouge, Saint Julien, saint-Nectaire, viande rouge

Dégusté le 05/06/2013. Enfin une belle journée et cela suffit pour sortir le barbecue et attaquer la saison des côtes de bœuf ! Pour marquer le coup, j’ai décidé d’ouvrir ces Fiefs de Lagrange 2008, certes encore très jeune mais ce n’est pas l’année du siècle et cela me permettra de voir où on en

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