Dégusté le 20/02/2010. Xavier Frissant propose des vins en appellation Touraine-Amboise en agriculture raisonnée et d’un bon rapport qualité/prix. Il s’agit ici de la cuvée Renaissance composée de côt, cabernet franc et cabernet-sauvignon. La robe est intense, d’un grenat profond. Le 1er nez paraît réduit avec des notes animales, de cuir humide et de sous-bois, […]
Touraine-Amboise – Rennaissance – Xavier Frissant – 2006 Lire la suite »
Dégusté le 14/02/2010. Le domaine Zumbaum-Tomasi a aujourd’hui terminé sa démarche vers une agriculture biologique et raisonnée qu’il avait déjà engagé à l’époque de ce ’98. Un soin particulier est donc apporté aux vignes de syrah et de grenache qui permettent l’élaboration de ces coteaux du Languedoc. Moyennement intense, la robe est d’un grenat brillant
Coteaux du Languedoc – Clos Maginiai – Domaine Zumbaum-Tomasi – 1998 Lire la suite »
Dégusté le 13/02/2010. Le château Bouscaut, classé en grand cru de Pessac-Léognan, fournit des vins rouges et blancs de grande qualité. Il s’agit ici d’un blanc élaboré à égales proportions de sauvignon et de sémillon. La robe est jaune pâle à paille. Le nez est sur le citron confit et séché avec des notes de
Pessac-Leognan blanc – Château Bouscaut – 2003 Lire la suite »
Dégusté le 29/01/2010. C’est au célèbre Emmanuel Reynaud (Château Rayas) que l’on doit les beaux Vacqueyras du Château des Tours. 1995 fut une année marquante sur l’ensemble du territoire français et encore plus dans le Rhône sud. Ce Vacqueyras est fait de 80% de grenache et de 20% de syrah.
Vacqueyras – Château des Tours – 1995 Lire la suite »
Dégusté le 26/01/2010. Elaboré à partir de fié gris , cette cuvée mérite quelques attentions. Tout d’abord parce que Xavier Frissant apporte un soin attentif et raisonné à sa vigne, ensuite parce que le fié gris est un cépage traditionnel de Touraine, encore appelé sauvignon rose ou gris, car il s’agit d’une mutation de sauvignon
Touraine blanc – Les Roses du Clos – X. Frissant – 2007 Lire la suite »
Dégusté le 22/01/2010. Le domaine Paul Ginglinger est un de mes domaines alsaciens préférés (cf ses grands crus de Riesling et de Gewürztraminer). Je qualifierais ses vins de sérieux, droits, tendant vers une certaine pureté. Il s’agit ici d’un pinot noir assez jeune. Saura-t-il nous faire vibrer, présentera-t-il lui aussi ce côté « pur » ?…
Alsace pinot noir – Paul Ginglinger – 2007 Lire la suite »