Dégusté le 24/11/2011. Le domaine Vincent Pinard propose toute une gamme de Sancerre blancs et rouges certainement parmi les meilleurs de l’appellation. Ici il s’agit du Sancerre rouge, un pur pinot noir d’entrée de gamme mais déjà très charmeur. La robe est sur le rubis avec des reflets violets, assez intense pour un pinot noir.
Sancerre – Domaine Vincent Pinard – 2008 Lire la suite »
Dégusté le 24/11/2011. Après ces quelques longues années d’attente, je craque pour ouvrir ce Rieussec ’91. Ce 1er grand cru de Sauternes est une référence dans l’appellation. La robe est impressionnante, on dirait de l’ambre ! C’est beau, brillant, vif et profond. Elle fait penser à certaines vieilles fines de cognac. A noter que lors
Sauternes – Château Rieussec – 1991 Lire la suite »
Dégusté le 24/12/2011. Un note rapide sur ce millésime 1999 de chez Claude Beaufort & Fils dont vous pouvez trouver les notes de dégustations du 1997 sur le site. Très fines bulles persistantes pour la robe or vive.
Champagne Claude Beaufort & Fils – 1999 Lire la suite »
Je vous propose d’aborder la problématique du verre , objet indispensable pour boire bien entendu, mais dont la forme a une grande influence en terme de dégustation. En effet, afin d’apprécier au mieux les qualités (et détecter les défauts) d’un vin lors de sa dégustation, il est utile d’avoir un (ou plusieurs) verre adapté. Le
Dégustation : les verres Lire la suite »
Dégusté le 16/12/2011. Lors de la visite au domaine Fouet cet été, je vous avais parlé d’un mousseux extra-brut au doux nom de « Pour Ma Gueule ». J’avais bien apprécié la finesse et l’originalité du nectar, voyons voir où on en est…
Méthode ancestrale – PMG – Domaine Fouet Lire la suite »
Dégusté le 09/12/2011. On refait le point un peu plus de 2 ans après la dernière dégustation de ce Riesling de chez Ginglinger. C’est par ici !
Riesling – Cuvée Drei-Exa – Domaine Ginglinger – 2007 Lire la suite »